Просмотр кода страницы Кипрей узколистный

{{См. также|Кипрей (значения)|Иван-чай (значения)}}
{{Таксон
| image file = Chamerion angustifolium 2012 G2.jpg
| image title = 
| image descr = 
| regnum = Растения
| parent = Chamaenerion
| rang = Вид
| latin = Chamaenerion angustifolium
| author = (L.) Scop.
| syn = <center>[[#Синонимы|См. текст]]
| children name = Внутривидовые таксоны
| children = <center>[[#Внутривидовые таксоны|См. текст]]
| range map = 
| range map caption = 
| range map width = 
| range legend = 
| iucnstatus = 
| iucn = 
}}
'''Кипре́й узколистный'''{{Шрётер-Панасюк|стр=175}}{{sfn|Медведев, Сметанникова|1981|с=112}}<ref name="Давыдова">{{статья|автор=Давыдова Н. С., Серикова В. И., Моисеева Е. В.|заглавие=Использование цветочно-декоративных растений водных и прибрежно-водных фитоценотипов в ландшафтном дизайне|ссылка=http://hbc.bas-net.by/hbcinfo/books/Conf2016_Minsk_CBG.pdf#page=96|издание=Цветоводоство: история, теория, практика|тип=Материалы VII международной научной коференции|место=Минск|издательство=Конфидо|год=2016|archivedate=2017-01-19|archiveurl=https://web.archive.org/web/20170119053611/http://hbc.bas-net.by/hbcinfo/books/Conf2016_Minsk_CBG.pdf#page=96}}</ref> ({{lang-la2|Epilóbium angustifolium}}), или по устаревшему синонимичному названию рода '''Иван-ча́й узколи́стный'''<ref>{{Книга:Флора Восточной Европы|автор=Скворцов А. К.|часть=Семейство Onagraceae - Ослинниковые, кипрейные|том=9|стр=299—316|ref=Скворцов}}</ref><ref>{{Книга:Флора Сибири|автор=Власова Н. В.|часть=Семейство Onagraceae — Кипрейные, или ослинниковые|том=10|стр=106—120|ref=Ковтонюк}}</ref>{{Шрётер-Панасюк|стр=175}}, '''Иван-чай'''{{sfn|Агабабян|1956|с=74}}{{sfn|Жизнь растений|1981}}{{sfn|Медведев, Сметанникова|1981|с=112}}, '''Хаменереум узколистный'''{{sfn|Агабабян|1956|с=74}} ({{lang-la|Chamaenérion angustifolium}}), или '''Копорский чай'''{{Шрётер-Панасюк|стр=175}}{{sfn|Агабабян|1956|с=74}}{{sfn|Медведев, Сметанникова|1981|с=112}} (тривиальное название по [[Копорский чай|напитку]], изготовляемому из ферментированных листьев растения) — многолетнее травянистое цветущее растение семейства кипрейных.

== Названия ==
«Верба-трава», «ива-трава» — это название возникло из-за схожести листьев с листьями [[Ива|ивы]]. «Огненная трава», «пожарник» — такое имя дано растению, потому что оно первым заселяет пожарища. «Скрипун и плакун» — при попытке выдернуть траву из земли возникает соответствующий звук. Также называют «дикая [[конопля]]» или «дикий [[лён]]» за высокие [[луб]]яные свойства его стеблей, дающих 15%-й выход волокна. Из этого волокна на Руси вили верёвки и изготавливали ткани. У иван-чая узколистного также есть названия «хлебница» или «мельничник». Высушенные и размолотые корни растения добавлялись в муку и использовались для выпечки хлеба. Добавка эта, помимо содержания витаминов и микроэлементов, экономила или замещала [[сахар]]. Помимо хлеба, народные умельцы изготовляли из корней спиртной напиток. Весьма распространённым названием являлся «пуховик». Пух, весьма обильный при цветении, использовался при изготовлении ваты, им набивали подушки и матрасы{{sfn|Корсун и др.|2013}}.

[[Анненков, Николай Иванович|Н. И. Анненков]] в «[[Ботанический словарь (Анненков)|Ботаническом словаре]]» (1878) в статье о кипрее узколистом привёл его названия в книгах европейских и русских учёных ([[Мейнсгаузен, Карл Фёдорович|К. Ф. Мейнсгаузена]], [[Максимович, Карл Иванович|К. И. Максимовича]]), простонародные и книжные названия, употреблявшиеся в разных [[Губернии и области Российской империи по состоянию на 1914 год|губерниях России]] (с указанием лиц, зафиксировавших эти названия в печати или письменно), а также названия на [[Немецкий язык|немецком]], [[Французский язык|французском]] и [[Английский язык|английском]] языках:

{{начало цитаты}}
Богородицына трава, Верба трава, Сорочьи глаза, Дятельник, Елушник, Дрема, Дремуха, Боровое зелье, Ива трава, Ивовая трава, Иванов-чай, Иван-чай, Чай-Иван, Иванъ-трава, Ивановская трава, Кипрей, Кипрейник, Кипер, Купрей, Копыл трава, Копорка, Копорский чай. Курильский чай, Дикая конопля, Красный цвет, Краснушка, Коневник, Любиш, Полевая левкония, Дикий лён, Льонок, Маточник, Мельничник, Плакун, Пуховник, Пущник, Пустодом, Рак, Ревенка, Синовод, Скрипун, Скрыпун, Скрыпень, Скрыпник, Скрипен, Лесной Скрыпий, Скрыпей, Скрипица, Скрипт, Скрипен, Скрипел, Хрыпняк, Хрепяльник, Хрипняк, Спрыг, Смолка, Степник, Дикая Фиалка, Хлебница, Хмызок, Шелковица, Щелкунец, Яровник или Еровник, Балник, Бурьян, Полевые васильки, Виноход, Ненадычка, Шалфей полевой, Ницалоза, Петушковы яблоки, Донник, Сапожник, Пырей.
{{oq|ru-old|Богородицына трава ([[Олонецкая губерния|Олон.]]) Верба трава, Сорочьи глаза ([[Лепёхин, Иван Иванович|Лепех.]]) Дятельникъ ([[Рязанская губерния|Ряз.]]) Елушникъ ([[Архангельская губерния|Арх.]]) Дрема ([[Псковская губерния|Пск.]]) Дремуха ([[Тверская губерния|Тв.]] [[Остяки|Ост.]] {{Comment|Пуп.|Пупаревъ К. В.}}) Боровое зелье ([[Гродненская губерния|Гродн.]]) Ива трава. Ивовая трава. Ивановъ-чай (Лепех.) Иванъ-чай ([[Московская губерния|Моск.]] и др.) Чай-Иванъ (Твер. Корг.), Иванъ-трава, Ивановская трава (Олон.) Кипрей ([[Кондратович, Кирьяк Андреевич|Кондр.]] въ бол. части Росс.) Кипрейникъ (Эк. Маг.) Киперъ (Лепех.) Купрей ([[Даль, Владимир Иванович|Даль]]). Копылъ трава (Приаргунск. кр.) Копорка, Копорскій чай (отъ села Копорья въ Петерб. губ. Даль II. 768). Курильскій чай (Лепех.). Дикая конопля (Лепех.) Красный цвѣтъ ([[Тамбовская губерния|Тамб.]]) Краснушка ([[Новгородская губерния|Новг.]]) Коневникъ (Вост. часть [[Томская губерния|Томск. губ.]]) Пот. Любишъ ([[Петроковская губерния|Пет.]]) Полевая левконія ([[Минская губерния|Минск.]]) Дикій ленъ, Льонокъ ([[Умань]]). Маточникъ ([[Владимирская губерния|Влад.]]) Мельничникъ (Олон.) Плакунъ (Арх. Олон. Ниж. Курск. Лепех.). Пуховникъ (Приарг. край) отъ пуха, окруж. сѣмена. Пущникъ (Нижег.) Пустодомъ (Голосъ. 1800. № 324). Ракъ (Ворон.) Ревенка (Кал.) Можетъ быть упоминаемое въ Стар. рукоп. цвѣтникахъ растеніе. Синоводъ (Гродн.) Скрипунъ (Волог.) Скрыпунъ, Скрыпень, Скрыпникъ (Смол. Тамб. Пск.) Скрипень (Кал. Ряз.) Лѣсной Скрыпій, Скрыпей. Скрипица (Вят.), Скриптъ (Кал.) Скрипенъ, Скрипелъ (Могил.) и вѣроятно вслѣдствіе искаженія Хрыпнякь (Пет.) Хрѣпяльникъ (Меркл.) Хрипнякъ (Тв. Ост. Пуп.) Спрыгъ (Олон.) Смолка тр. Степникъ (Арх.) Дикая Фіалка (Смол.) Хлѣбница (Царск. Село Меркл.) Хмызокъ (Орл.) Шелковица (Пет. Меркл.) Щелкунецъ (Даль). Яровникъ или Еровникъ (Каз. г. Меркл.) — Смѣш. и неопр. Балникъ (Костр.) Бурьянъ (Кал.) Полевые васильки (Каз.) Виноходъ (Нижег.) Ненадычка (Олон.) Шалфей полевой (Моск.) Ницалоза (Черниг. вѣроятно вслѣдствіе того, что эта трава наз. Ивовой травой. Пѣтушковы яблоки, Донникъ, Сапожникъ, всѣ три въ Арх. Пырей (Костр.) — [[Польский язык|Пол.]] Błagacz. — [[Чешский язык|Чешск.]] Wrbowka, Kuprej. — [[Лужицкие языки|Луз.]] Hórski leńčk. Styskniwe zelo. Wjeŕbka. — У Корел. близъ Олонц. Хорма (Пот.) Горма. Орорга, Хоренга. — [[Финский язык|Финн.]] Hepohäntä, horma, häränhantika, Jesuksen-kukka, Vormuruoho. — [[Латышский язык|Латыш.]] Kasu rohse. — [[Татарский язык|Тат.]] Карамукъ. — [[Пермские языки|Перм.]] Вöй. — Мордв. Удга. — [[Киргизский язык|Кирг.]] Ширямъ (Кир.) — Тунг. въ Якут. Аникта. Kürun-oto, т. е. трава сожженыхъ мѣстъ (Meinsh.) — [[Ульчский язык|Ольчи]] Aulakhta (Max.) — [[Немецкий язык|Нѣм.]] Das Antoniuskraut, der Bergschoten, das Eberkraut, das Feuerkraut, der wilde Oleander, der Schotenweiderich, Französische Weide. Листья — Kurilischer Thee. — [[Французский язык|Франц.]] Faux Nérion, Lancier faux, Herbe de St. Antoine, Osier fleuri, Neriette, Antonin, Antoninę. — [[Английский язык|Англ.]] French Willow, Persian Willow, Rose bay, Willow herb.{{sfn|Анненков|1878|с=132—133}}|}}
{{конец цитаты}}

В современном [[китайский язык|китайском языке]] иван-чай имеет очень образное название: «лю лань» ({{китайский||柳兰|liǔlán}}), что в буквальном переводе означает «[[ива|ивовая]] [[орхидея]]»<ref>{{книга|часть=柳兰|заглавие=中国常见植物野外识别手册. 北京册 (Полевой определитель дикорастущих растений Китая. Пекинский том)|ответственный=马克平 主编；刘冰，林秦文，李敏本册主编 (Гл. ред. Ма Кэпин; гл. ред. тома Лю Бин, Линь Циньвэнь, Ли Минь)|место=[[Пекин|北京]]|язык=zh|издательство=[[Шанъу иньшугуань|商务印书馆]]|год=2021|isbn=978-7-100-15980-7|страницы=320}}</ref><ref>{{книга|часть = ива́н-чай|ответственный=З. И. Баранова, А. В. Котов|заглавие = Большой русско-китайский словарь. Около 120000 слов и словосочетаний|издание=6-е изд|место = М.|издательство = Живой язык|год=2008|страницы = 148 |тираж = 1550|isbn=978-5-8033-0516-3}}</ref>.

== Ботаническое описание ==
[[Файл:Cleaned-Illustration Epilobium angustifolium.jpg|thumb|left|{{Бот.илл.|3}}]]

=== Внешний облик ===
[[Многолетнее растение|Многолетнее]] [[Травянистые растения|травянистое]] растение высотой 50—150 (до 200) см. [[Корневище]] толстое, ползучее; на вертикальных и горизонтальных [[корень|корнях]] развиваются многочисленные дополнительные [[почка (ботаника)|почки]], которые способствуют быстрому вегетативному размножению. [[Стебель]] прямостоячий, округлый, простой, голый, густо облиственный{{Sfn|Штейнберг|1949}}.

=== Листья ===
[[Лист]]ья очерёдные, сидячие, иногда с очень короткими [[черешок|черешками]], простые, линейно-ланцетные, заострённые, к основанию клиновидно суженные, иногда почти округлые, 4—12 см длиной, 0,7—2 см шириной, по краю мелко железисто-зубчатые или цельные, сверху темно-зелёные, блестящие, снизу сизо-зелёные, пурпурно-красные, иногда бледно-розовые.

=== Цветки ===
[[Цветок|Цветки]] с двойным [[околоцветник]]ом, четырёхчленные, обоеполые, диаметром 2,5—3 см, собраны в редкую верхушечную [[кисть (соцветие)|кисть]] длиной 10—45 см, бледно-розовые, реже белые. [[нектар (сахаристый сок)|Нектарное]] кольцо расположено вокруг [[столбик]]а. Цветёт с начала второй половины лета в течение 30—35 дней.

Пыльцевые зёрна трёхпоровые, шаровидной формы. Диаметр 4,8—8,4 мкм. В очертании с полюса округло-треугольные, с ярко выраженными порами, с экватора — округлые. Поры округлые, внутриободковые, 17—20 мкм в диаметре. Мембрана пор бугорчатая. Ширина мезопориума 61,2—68,8 мкм. Экзина в центре мезопорума имеет толщину 1,6—1,8 мкм, около пор утолщена до 7 мкм. Скульптура тонкая, сглаженно-бугорчатая. Цвет [[пыльца|пыльцы]] жёлто-зелёный{{sfn|Бурмистров, Никитина|1990}}.

[[Формула цветка]]<ref name="Barabanov">{{книга|автор=Барабанов Е. И. |заглавие=Ботаника: учебник для студ. высш. учеб. заведений|место=М.|издательство=Издат. центр «Академия»|год=2006|страниц=448|isbn=5-7695-2656-4}} — С. 298.</ref>: {{Nobr|<math>\uparrow K_{(4)} \; C_4 \; A_8 \;  G_{(\overline4)}</math>}}.

=== Плоды и семена ===
[[Плод]] — пушистая, немного изогнутая [[коробочка]], напоминающая [[стручок]]. [[семя|Семена]] голые, продолговатые, наверху с длинными, тонкими, белыми волосками. Легко разлетаются на большие расстояния. Масса 1000 семян 0,10—0,12 грамм. Плоды созревают в августе—сентябре{{sfn|Медведев, Сметанникова|1981|с=113}}.

<gallery>
Файл:Epilobe feuilles etroites 01.jpg|Кисти
Файл:Epilobium angustifolium 1-eheep (5097896280).jpg|Цветы
Файл:Weidenröschen P8122744.jpg|Семена
Файл:Epilobium angust1-1.jpg|Пыльца, увеличенная в 200 раз
</gallery>

== Распространение и экология ==
Произрастает по всему [[Северное полушарие|Северному полушарию]]. На территории России преимущественно в [[Нечерноземье|нечернозёмной полосе]]. Огромные площади занимает на [[Урал]]е и [[Алтай|Алтае]]{{sfn|Федосов|1955}}.

Растёт на хорошо освещённых местах: [[Опушка|опушки]] смешанных и хвойных лесов, осушенные болота ([[торфяник]]и{{sfn|Федосов|1955}}), железнодорожные [[Насыпь (транспорт)|насыпи]], берега карьеров, оврагов и лесных ручьёв. Характерен для мест лесных вырубок и [[Гарь|гарей]]{{sfn|Лес России|1995}}, где растёт до 10 лет, затем вытесняется [[Малина|малиной]] и [[Таволга|таволгой]]<!--непонятно, о каком роде идёт речь: Filipendula или Spiraea-->{{sfn|Федосов|1955}}.

Произрастает на почвах различного механического состава: от песков до тяжёлых [[Суглинок|суглинков]]. Мирится с различным содержанием влаги в почве, за исключением очень сухих и сырых почв. Отрицательно реагирует на близкое залегание грунтовых вод и длительное заливание полыми водами. Растёт на почвах с различной [[Кислотность почвы|кислотностью]] — pH 4,0—7,0. Наиболее обильно разрастается на умеренно влажных супесчаных и суглинистых [[Дернина|незадернелых]] почвах, которые богаты нитратами. Экспериментально доказано, что кипрей узколистный усваивает азот только в форме нитратов, и не усваивает азот в аммиачной форме. Поэтому именно на лесных гарях и вырубках создаются условия для его хорошего произрастания. Предпочитает открытые, не затенённые места. При этом достаточно теневынослив и произрастает в разреженных лесах, но в этих условиях угнетается и иногда не плодоносит. Достаточно зимостоек и морозоустойчив. Хорошо отзывается на внесение удобрений{{sfn|Агабабян|1956|с=76}}{{sfn|Медведев, Сметанникова|1981|с=112—113}}.

== Химический состав ==
{{нет ссылок в разделе|дата=1 февраля 2017}}
В молодых листьях и корневищах иван-чая узколистного содержится от 10 до 20 % [[Дубильные вещества|дубильных веществ]]. В листьях — до 15 % [[Слизь|слизи]]. В нём также обнаружено большое количество растительных волокон ([[Целлюлоза|целлюлозы]]), [[лектины]], [[Аскорбиновая кислота|витамин С]] (от 90 до 588 мг% (то есть на 100 г сырой травы) — по крайней мере в 5—6 раз больше, чем в лимонах), [[сахар]], [[органические кислоты]], [[Пектиновые вещества|пектин]], [[флавоноиды]] и следы [[Алкалоиды|алкалоидов]]. Среди микроэлементов, обнаруженных в растении, следует упомянуть о довольно большой концентрации [[Железо|железа]], [[Медь|меди]] и [[Марганец|марганца]]. В 100 г зелёной массы иван-чая узколистного содержится 23 мг железа, 1,3 мг никеля, 16 мг марганца, 1,3 мг [[Титан (элемент)|титана]], 0,44 мг [[молибден]]а и 6 мг [[Бор (элемент)|бора]]{{sfn|Кощеев|1981|с=258}}. До бутонизации в надземной части растения имеется до 20 % белка, соли фосфора, кальция, кобальта. Кроме того, обнаружены [[калий]], [[кальций]], [[литий]] и др. элементы.

В корнях концентрация [[Танины|танина]] может достигать 20 мг% (в листьях его около 10 мг%). Кофеина в иван-чае узколистном не содержится.

== Значение и применение ==
Волокно получаемое из стеблей можно использовать для изготовления верёвки и грубых тканей. Стебли пригодны для изготовления строительных и изоляционных плит. Летучки семян можно использовать для набивки матрасов. Попытка изготовления пряжи из летучек окончилась неудачей{{sfn|Агабабян|1956|с=78}}.

В [[Декоративное садоводство|декоративном садоводстве]] применяется в цветниках «новой волны»<ref>{{Cite web|lang=ru|url=https://terem-life.ru/sad-i-ogorod/sad-novoj-volny-garmoniya-zlakov-i-mnogoletnikov/|title=Сад «новой волны»: гармония злаков и многолетников — Журнал Теремъ|author=Оксана Илюшина|website=Журнал «Теремъ»|access-date=2022-08-08|archive-date=2022-09-25|archive-url=https://web.archive.org/web/20220925074508/https://terem-life.ru/sad-i-ogorod/sad-novoj-volny-garmoniya-zlakov-i-mnogoletnikov/|deadlink=no}}</ref>.

=== Медонос ===
[[Файл:Bombus lucorum - Epilobium angustifolium - Keila.jpg|280px|мини|[[Норовой шмель]] на цветах]]

Основной [[Медоносы|медонос]] в таёжной зоне Сибири<ref>{{статья|ссылка=|автор=Смолянинов И. И.|заглавие=Резерв таежного пчеловодства и лесоводства|год=1960|язык=|издание=Пчеловодство|тип=журнал|месяц=|число=|том=|номер=11|страницы=35|doi=|issn}}</ref>, способный давать до 600 кг кипрейного мёда и более с гектара, но с возрастом мёдопродуктивность растения быстро падает, а к концу жизни сходит на нет. Один цветок даёт до 15 мг [[Нектар (сахаристый сок)|нектара]], а единичные (как правило, первые) до 26 мг{{sfn|Федосов|1955|name=Федосов}}. При прохладных ночах и теплых днях выделяется наибольшее количество нектара. Продуцирование нектара повышается по мере продвижения на север, и достигает максимума в [[Красноярский край|Красноярском крае]] и [[Якутия|Якутии]]{{sfn|Графов|1968|с=38}}. В нектаре преобладают [[глюкоза]] и [[фруктоза]]. Сахаристость нектара сильно зависит от погодных условий: при высокой температуре и средней [[Относительная влажность|относительной влажности воздуха]] (самые благоприятные условия) содержание сахара в нектаре составляет от 4 до 6 мг, при прохладной погоде и высокой влажности падает до 1,3—2,3 мг сахара с одного цветка. [[Мёд]] прозрачный с лёгким зеленоватым оттенком (за счёт ярко-зелёной пыльцы), со слабо выраженным вкусом и ароматом{{sfn|Федосов|1955|loc=Купаж меда|с=161}}, немного пряный<ref name="Федосов" />. Кристаллизуется вскоре после откачивания крупной белоснежной крупкой<ref name="nkj" />.

=== В кулинарии ===
{{Нет АИ 2|До начала XX века значительной популярностью в различных регионах Восточной Европы, у самых широких слоёв общества пользовался горячий напиток из Иван-чая узколистного — ''[[копорский чай]]'' (копорка, иван-чай, русский чай). Название «копорского» получил по названию местности [[Копорье (село, Ленинградская область)|Копорье]] в Петербургской губернии, которая стала центром производства «копорского чая» и его торгового распространения по всей России и Европе. Его получали, заваривая листья растения после их [[ферментация|ферментации]] и сушки.|12|05|2024}} Сейчас в Копорье базируется производство чая «Родной», специализирующегося на изготовлении классического иван-чая, а также иван-чая с различными травяными и фруктовыми добавками<ref>{{Cite web|url=https://tea.ru/blog/article/ivan-chay-rodnoy-nezavisimaya-ekspertiza-titestera-tea-ru/|title=Иван-чай «Родной»: независимая экспертиза титестера TEA.ru|website=tea.ru|access-date=2021-10-27|archive-date=2021-10-27|archive-url=https://web.archive.org/web/20211027134620/https://tea.ru/blog/article/ivan-chay-rodnoy-nezavisimaya-ekspertiza-titestera-tea-ru/|deadlink=no}}</ref><ref>{{Cite web|lang=ru-RU|url=https://rodnoy-chay.ru/|title=Фруктово-травяные чаи "Родной"|website=Родной чай|access-date=2021-10-27|archive-date=2021-10-27|archive-url=https://web.archive.org/web/20211027134621/https://rodnoy-chay.ru/|deadlink=no}}</ref>.

Молодые листья пригодны для [[Салат (блюдо)|салатов]] и [[Суп|супов]]{{sfn|БРЭ|2008}}. Татары и тунгусы употребляли их подобно [[Капуста огородная|капусте]]{{sfn|Анненков|1878|с=132—133}}. Из корней кипрея на Кавказе делали муку и выпекали хлеб<ref name="Знаменский">{{книга|автор=Знаменский И. Е. |часть=IV. Растительное сырьё|заглавие=Дикие съедобные растения: химико-технический справочник|ответственный=Под ред. проф. В. Н. Любименко|издательство=[[Госхимтехиздат]]|год=1932|серия=В. 12}}</ref>; при [[Брожение|сбраживании]] она давала спиртовой напиток. Молодые побеги, корни и листья в свежем виде пригодны для приготовления витаминных салатов, варёными их можно употреблять в пищу вместо спаржи или капусты<ref name="Знаменский" />{{sfn|Агабабян|1956|с=78}}.

[[Эскимосы]] и [[чукчи]] заготавливали листья отваривая, отжимая и замораживания для их хранения в мешках из шкур [[нерпы]] для зимнего питания{{sfn|Медведев, Сметанникова|1981|с=113}}.

=== Кормовое значение ===
{{основная статья|Кормовая ценность иван-чая узколистного}}
[[Файл:Chamerion angustifolium - A moose calf eating fireweed (3faf6c8b-3cfd-47ca-805e-c10ad91ddab2).jpg|280px|мини|Лосёнок поедает листья кипрея узколистного]]
Как кормовое растение наибольшее значение имеет для северных оленей и ряда промысловых животных. В районах, где недостаточно лугов он приобретает существенное значение для сельскохозяйственных животных. В некоторых районах имеет существенное кормовое значение для овцеводства, которые удовлетворительно или хорошо поедают растения. Обычно лучше, чем крупный рогатый скот. {{comment|КРС|крупный рогатый скот}} в большинстве случаев поедает лишь молодые побеги или верхушки. При этом поедаемость зависит от наличия или присутствия на пастбище более ценных [[Кормовые культуры|кормовых растений]]. Отмечено плохое поедание лошадьми. Рекомендуется как корм для свиней. В опытах по скармливанию кроликам показал, поедаемость на 73 %{{sfn|Агабабян|1956|с=78}}.

Основной корм для [[Благородный олень|марала]] весной и в начале лета в местах, где гари занимают большие площади<ref>{{книга|автор=Жадовский А. Е.|заглавие=Пастбища марала в Центральном Алтае. Вопросы пантового оленеводства|год=1934}}</ref><ref>{{статья|автор=Дмитриев В. В.|заглавие=Копытные звери Алтайского заповедника и прилегающих мест (Восточного Алтая и Западных Саян)|год=1938|издание=Труды Алтайск. заповедника|номер=3}}</ref><ref>{{книга|автор=Ларин И. В., Паламарчук И. А.|заглавие=Введение в изучение кормовых растений мараловодческих совхозов Алтайского края|год=1949|том=19|серия=Труды Пушкинского сельскохозяйственного института}}</ref>. Удовлетворительно поедается [[Пятнистый олень|пятнистыми оленями]]<ref>{{книга|ref=Рябова, Саверкин|автор=Рябова Т. И., Саверкин А. П.|заглавие=Труды Дальневосточного филиала Академии наук СССР. Серия ботаническая.|год=1937|часть=Дикорастущие кормовые растения пятнистого оленя|издательство=Изд-во АН СССР|том=2|страниц=901|тираж=1225}}</ref>. [[Лоси]] охотно поедают верхушки побегов. В некоторых районах это его основной летний корм<ref>{{книга|автор=Юргенсон П. Б., Капланов Л. Г., Книзе А. А.|заглавие=Лось и его промысел|год=1935|место=М.|издательство=Изд. Главпушнина НКВТ|страницы=|страниц=155|тираж=1500}}</ref>. В июле — августе хорошо поедается благородным оленем, [[Изюбрь|изюбрем]]. В июне — июле поедается туром<ref>{{книга|автор=[[Насимович, Андрей Александрович|Насимович А. А.]]|заглавие=Очерк экологии западнокавказского тура|год=1949|страницы=5—38|серия=Труды Кавказского государственного заповедника, в. 3}}</ref>. В июле поедается серной<ref>{{статья|ссылка=|автор=[[Насимович, Андрей Александрович|Насимович А. А.]]|заглавие=Новые данные по биологии серны на Западном Кавказе|год=1949|издание=Труды Кавказского заповедника|номер=3|страницы=}}</ref>, косулей, [[Заяц-беляк|зайцем-беляком]]. В небольших количествах поедается утками{{sfn|Агабабян|1956|с=78}}.

Растение пригодно для [[силос]]ования. Заготовку проводят в фазе бутонизации — начале цветения. Силос получается хорошего качества. Поедается скотом более охотно, чем вико-овсяный силос. Кормление силосом благоприятно сказывается на удое [[Молочный скот|молочного скота]]. При сушке на сено листья легко обламываются и кормовая ценность сильно снижается. [[Сено]] поедается крупным рогатым скотом неохотно. Вредных последствий от кормления животных силосом или сеном не отмечено. Однако, есть указание на утомление животных и обильное мочеотделение при кормлении животных кипреем узколистным{{sfn|Агабабян|1956|с=78}}.

Силос содержит: 75 % воды, 4 % [[Белки|белков]] 1,7 % [[Жиры|жира]], 6,4 % [[Пищевые волокна|клетчатки]], 10,6 % {{comment|БЭВ|Безазотистые экстрактивные вещества}}, 2,7 % золы. На 100 кг силоса приходится 16,7 [[Кормовая единица|кормовых единиц]] и 1,5 переваримого протеина. Переваримость питательных веществ силоса средняя. Надземная масса в сухом состоянии содержит: 10,4—14,0 % белков, 18,2—20,2 % клетчатки, 2—3,2 % жира, 4,3—9,9 % [[Зола|золы]]{{sfn|Медведев, Сметанникова|1981|с=113}}.

=== В народной медицине ===
{{проверить факты|дата=2013-10-23}}
В [[народная медицина|народной медицине]] растение применяется при [[гонорея|гонорее]],головных болях, болях в конечностях, [[сифилис]]е, листья и цветущую надземную часть — как ранозаживляющее средство, при [[отит]]е, [[Острый тонзиллит|ангине]], [[Язва желудка|язве желудка]], при [[мигрень|мигрени]] и как [[седативное средство|седативное]]. [[Отвар]] листьев травники назначали при [[Золотуха|золотухе]], желудочных заболеваниях и как снотворное. Знахари использовали иван-чай при лечении [[Эпилепсия|эпилепсии]], [[Металкогольные психозы|алкогольных психозов]], [[Анемия|малокровии]], как мягчительное и потогонное при простуде, а также при лечении различного вида [[Злокачественная опухоль|злокачественных опухолей]].

Действует успокаивающе на [[Центральная нервная система|центральную нервную систему]]. По своим [[Седативный эффект|седативным]] свойствам он несколько уступает [[Валериана лекарственная|валериане лекарственной]], но обладает другими свойствами, которых у валерианы нет. Иван-чай способен изменять условно-рефлекторную деятельность человека, и поэтому весьма эффективен при лечении [[невроз]]ов. Наряду с этим отвары кипрея узколистного усиливают действие седативных, снотворных и наркотических лекарств, обладают [[Бензодиазепины|противосудорожным эффектом]]. Механизм действия иван-чая сходен с таким сильнодействующим препаратом, как [[Хлорпромазин|аминазин]]. У аминазина есть среди отрицательных свойств неприятная для пациента способность расслаблять скелетную мускулатуру, что делает передвижение больных, получающих аминазин, довольно трудной задачей. Препараты же иван-чая практически не обладают подобным эффектом. Иван-чай положительно действует на работу сердца, благодаря находящемуся в растительном сырье [[гиперозид]]у{{sfn|Корсун и др.|2013}}, который является стресс-протектором, умеренным [[Седативные средства|седатиком]], модулятором настроения, снижает агрессивность. Лист кипрея помогает врачу сделать больного более коммуникабельным, контактным, менее напряжённым<ref name="barn" />. Фитопрепараты из кипрея узколистного оказывают благоприятное действие при бессоннице, головной боли.

Листья и цветки растения оказывают, помимо седативного, противовоспалительное, ранозаживляющее и обволакивающее слизистые оболочки действие. Считается, что эти свойства обусловлены наличием в растении большого количества [[Танины|танинов]] и слизи. Поэтому народные травники и современные [[Фитотерапия|фитотерапевты]] применяют иван-чай при лечении [[Язва|язвенной болезни]] и других болезней [[Желудочно-кишечный тракт|желудочно-кишечного тракта]] со склонностью к поносам. Препараты кипрея узколистного в виде настоя используются при лечении различного рода [[Экзема|экзем]], [[Атопический дерматит|атопического дерматита]], [[псориаз]]а и других болезней кожи, особенно если они сопровождаются расстройствами желудочно-кишечного тракта и невротическими проявлениями{{sfn|Корсун и др.|2013}}.

==== Исследования ====
{{проверить факты|дата=2013-10-23}}
Настои и [[отвар]]ы листьев иван-чая обладают сильным противовоспалительным и обволакивающим свойствами, обусловленными [[Танины|танинами]] и [[слизь]]ю ([[Полисахариды|полисахаридами]]). Он имеет самый высокий коэффициент противовоспалительного действия среди исследованных растений отечественной флоры{{sfn|Турова, Сапожникова|1984}}. Благодаря этому иван-чай оказывает высокий лечебный эффект при воспалительных заболеваниях простаты и других внутренних органов мочеполовой сферы мужчин<ref name="grodz" />.

В начале 70-х годов XX века группой советских специалистов во Всероссийском онкологическом центре РАМН был получен препарат ханерол<ref name="oborot" />. Сырьём для его получения служили соцветия иван-чая, собранные в фазе массового цветения. Было обнаружено, что иван-чай обладает выраженной [[Цитостатические препараты|цитостатической]] и [[Эпидемический паротит|гемагглютинирующей]] активностью, что подтверждено экспериментальными исследованиями<ref name="baliz" />. Ханерол обладает противоопухолевым действием. По спектру своей активности он ближе к группе [[Антиметаболиты|антиметаболитов]], к которым, например, относится препарат 5-фторурацил.

В конце XX века в лаборатории предварительного апробирования противовирусных веществ Белорусского НИИ эпидемиологии и микробиологии изучили противовирусную активность индивидуальных образцов растений и сборов трав, произрастающих в Белоруссии. Установлена способность кипрея узколистного подавлять размножение [[Вирусы|вируса]] [[Простой герпес|простого герпеса]] в тканевых культурах{{sfn|Корсун и др.|2013}}.

На базе [[Санкт-Петербургская государственная химико-фармацевтическая академия|Санкт-Петербургской химико-фармацевтической академии]] в 1997 году Е. Л. Тамм изучила влияние экстрактов листа и корневища кипрея узколистного, полученных экстракцией 70%-м [[Этанол|этиловым спиртом]], в дозе 50 мг/кг при внутрибрюшинном введении на различные стадии воспалительного процесса. Контрольной группе животных вводили [[Изотонические растворы|физиологический раствор]] [[Хлорид натрия|натрия хлорида]]. Было установлено, что растительные вытяжки из кипрея узколистного обладают противоаллергическими, противоотёчными свойствами на модели бутадионовой язвы желудка. Препараты достоверно уменьшали количество деструкций слизистой оболочки желудка крыс. Таким образом, исследованные экстракционные препараты оказывали выраженное угнетающее влияние на различные звенья процесса воспаления. Полученные данные могут быть использованы для разработки новых лекарственных препаратов из кипрея узколистного<ref name="tamm" />.

== Классификация ==
{{Основной источник|<ref name="WFOPL">{{cite web|url=https://wfoplantlist.org/taxon/wfo-0000668750-2023-12?matched_id=wfo-0000599594&page=1&hide_syns=true|website=[[WFOPL]]|accessdate=2024-05-12|lang=en|title=Epilobium angustifolium L.|archive-date=2024-05-12|archive-url=https://web.archive.org/web/20240512074210/https://wfoplantlist.org/taxon/wfo-0000668750-2023-12?matched_id=wfo-0000599594&page=1&hide_syns=true|url-status=live}}</ref>}}

=== Таксономическое положение ===
* {{bt|'''Epilobium angustifolium'''|[[L.]]}}, 1753, [[Sp. Pl.]] : 347

Вид '''Кипрей узколистный''' входит в род {{bt-ruslat|Кипрей|Epilobium}} семейства {{bt-ruslat|Кипрейные|Onagraceae}} порядка {{bt-ruslat|Миртоцветные|Myrtales}} последовательно входящий в клады [[Мальвиды]] → [[Розиды]] → [[Суперрозиды]] → [[Эвдикоты]] → [[Цветковые растения]]. Таксономическая схема в соответствии с [[Система APG IV|Системой APG IV]] по состоянию {{WFOPLon|декабрь|2023}}:

{{Таблица122221
|a=клада '''[[Цветковые растения]]'''
|b1=порядок '''[[Миртоцветные]]'''
|b2=ещё 63 порядка цветковых растений
|c1=еще 8 семейств
|c2=семейство '''[[Кипрейные]]'''
|d2=еще 21 род
|d1=род '''[[Кипрей]]'''
|e1=еще 261 подтвержденный вид<br>и 147 таксонов в статусе "неподтвержденных"
|e2= вид '''Кипрей узколистный'''
|f=2 внутривидовых таксона
|color=#234510
|bgcolor=#EFF9AB
}}

=== Внутривидовые таксоны ===
* {{bt|Epilobium angustifolium|subsp=circumvagum|[[Mosquin]]}}
* {{bt|Epilobium angustifolium|subsp=macrophyllum|([[Hausskn.]]) [[Hultén]]}}

=== Синонимы ===
{{кол}}
* {{bt|Chamaenerion angustifolium|([[L.]]) [[Scop.]]}}
* {{bt|Chamaenerion angustifolium|([[L.]]) [[Schur]]}}
* {{bt|Chamaenerion angustifolium|f=leiostylum|[[Berlin]]}}
* {{bt|Chamaenerion angustifolium|f=pubescens|([[Hausskn.]]) [[Kitag.]]}}
* {{bt|Chamaenerion angustifolium|var=abbreviatum|[[Lunell]]}}
* {{bt|Chamaenerion angustifolium|var=album|[[Yue Zhang]] & [[J.Y.Ma]]}}
* {{bt|Chamaenerion angustifolium|var=karsianum|[[Tzvelev]]}}
* {{bt|Chamaenerion angustifolium|var=pubescens|([[Hausskn.]]) [[Tzvelev]]}}
* {{bt|Chamaenerion angustifolium|var=spectabile|[[Симмонс, Херман Еорг|Simmons]]}}
* {{bt|Chamaenerion denticulatum|[[Schur]]}}
* {{bt|Chamaenerion spicatum|[[Грей, Сэмюэл Фредерик|Gray]]}}
* {{bt|Chamaenerion spicatum|f=alba|[[Cockerell]]}}
* {{bt|Chamerion angustifolium|([[L.]]) [[Holub]]}}
* {{bt|Chamerion angustifolium|f=pleniflorum|([[Nakai]]) [[Yonek.]]}}
* {{bt|Epilobium angustifolium|f=albiflorum|[[E.L.Rand]] & [[Redfield]]}}
* {{bt|Epilobium angustifolium|f=angustifolium}}
* {{bt|Epilobium angustifolium|f=spectabile|([[Симмонс, Херман Еорг|Simmons]]) [[Fernald]]}}
* {{bt|Epilobium angustifolium|subsp=albiflorum|[[Dumort.]]}}
* {{bt|Epilobium angustifolium|subsp=angustifolium}}
* {{bt|Epilobium angustifolium|var=abbreviatum|([[Lunell]]) [[Munz]]}}
* {{bt|Epilobium angustifolium|var=angustifolium}}
* {{bt|Epilobium angustifolium|var=macrophyllum|([[Hausskn.]]) [[Fernald]]}}
* {{bt|Epilobium antonianum|[[Auct.]] ex [[Pers.]]}}
* {{bt|Epilobium brachycarpum|[[Leight.]]}}
* {{bt|Epilobium difforme|[[Gilib.]]}}
* {{bt|Epilobium elatum|[[Munro]] ex [[Hausskn.]]}}
* {{bt|Epilobium gesneri|[[Vill.]]}}
* {{bt|Epilobium gracile|[[Brügger]]}}
* {{bt|Epilobium latifolium|[[Matt.]]}}
* {{bt|Epilobium latifolium|[[F.W.Schmidt]]}}
* {{bt|Epilobium leiostylon|[[Peterm.]]}}
* {{bt|Epilobium macrocarpum|[[Steph.]]}}
* {{bt|Epilobium montanum|[[Hacq.]]}}
* {{bt|Epilobium neriifolium|[[H.Lév.]]}}
* {{bt|Epilobium persicifolium|[[Vill.]]}}
* {{bt|Epilobium rubrum|[[Luce]]}}
* {{bt|Epilobium salicifolium|[[Stokes]]}}
* {{bt|Epilobium salicifolium|[[Bojer]]}}
* {{bt|Epilobium spicatum|[[Lam.]]}}
* {{bt|Epilobium spicatum|f=albiflorum|[[Britton]]}}
* {{bt|Epilobium variabile|[[Luce]]}}
* {{bt|Epilobium verticillatum|[[Ten.]]}}
* {{bt|Pyrogennema angustifolium|([[L.]]) [[Lunell]]}}
{{конец кол}}

== Примечания ==
{{примечания|refs=
<!-- <ref name="fasmer">{{Книга
 |автор        = Фасмер М.
 |ответственный= Перевод с нем. и дополнения О.Н. Трубачева
 |заглавие     = Этимологический словарь русского языка. В 4 т. Том 2
 |часть        = Иван-чай
 |ссылка часть = https://lexicography.online/etymology/vasmer/%D0%B8/%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%BD-%D1%87%D0%B0%D0%B9
 |издание      = 2-е изд., стер
 |место        = М.
 |издательство = Прогресс
 |год          = 1986
 |страницы     = 114
 |страниц      = 672
}}</ref>-->
<ref name="nkj">{{статья|автор=Ватолин Д.|заглавие=О мёде и не только о нём|ссылка=|издание=Наука и жизнь|тип=|год=2008|том=|номер=11|страницы=126}}</ref>
<ref name="tamm">{{статья|автор=Тамм Е. Л. |заглавие=О противовоспалительном действии спиртовых экстрактов кипрея узколистного|издание=Тез. докл. 4-й Междунар. конф. по мед. ботанике|место=Киев|год=1997|страницы=489—490|ref=Тамм}}</ref>
<ref name="oborot">{{статья|автор=Оборотова Н. А. и др. |заглавие=Особенности технологии лекарственной формы ханерола|издание=Мат. 3-го съезда фармацевтов КазССР|место=Кустанай|год=1987|страницы=280—281|ref=Оборотова и др.}}</ref>
<ref name="grodz">{{книга|автор=Гродзінский А. М. и др. |заглавие=Лікарьски рослини: Енциклопедичный довідник|место=Киев|год=1989|ref=Гродзінский и др.}}</ref>
<ref name="baliz">{{книга|автор=Балицкий К. П., Воронцова А. Л. |заглавие=Лекарственные растения и рак|место=Киев|издательство=Наукова думка|год=1982|ref=Балицкий, Воронцова}}</ref>
<ref name="barn">{{книга|автор=Барнаулов О. Д. |заглавие=Фитотерапия больных бронхолёгочными заболеваниями|место=СПб.|издательство=Н-Л|год=2008|страниц=304|isbn=978-5-94869-050-6|ref=Барнаулов}}</ref>
}}

== Литература ==
* {{Книга:Ботанический словарь (Анненков)|термин=Epilobium angustifolium|стр=132—133}}
* {{Книга:Флора СССР|автор=[[Штейнберг, Елизавета Ивановна|Штейнберг, Е. И.]]|часть=Род 924. Хаменериум — Chamaenerium Adans|том=15|стр=621—624|ref=Штейнберг}}
* {{КормРастСССР|автор=[[Агабабян Ш. М.]]|том=3|стр=74—79|ref=Агабабян}}
* {{Книга
 |ответственный= Гл. ред. А.Л. Тахтаджян
 |заглавие     = Жизнь растений. В 6 т. Том 5, часть 2
 |часть        = Кипрей узколистный, иван-чай (Epilobium angustifolium)
 |место        = М.
 |издательство = Просвещение
 |год          = 1981
 |страницы     = 225—226
 |страниц      = 512
 |ref          = Жизнь растений
}}
* {{Книга
 |заглавие     = Большая российская энциклопедия. Том 10
 |часть        = Иван-чай
 |ссылка часть = https://old.bigenc.ru/biology/text/1999174
 |место        = М.
 |год          = 2008
 |страницы     = 663—664
 |ref          = БРЭ
}}
* {{Книга
 |ответственный= Под общ. ред. [[Уткин, Анатолий Иванович (биолог)|А.И. Уткина]] и др
 |заглавие     = Лес России: энциклопедия
 |часть        = Кипрей
 |место        = М.
 |издательство = Большая российская энциклопедия
 |год          = 1995
 |страницы     = 156
 |страниц      = 447
 |ref          = Лес России
}}
* {{Книга
 |ответственный= Сост. Н.Ф. Федосов
 |заглавие     = Словарь-справочник пчеловода
 |часть        = Кипрей, иван-чай (Epilobium angustifolium)
 |место        = М.
 |издательство = Гос. издат. сельскохоз. лит-ры
 |год          = 1955
 |страницы     = 141—142
 |страниц      = 420
 |ref          = Федосов
}}
* {{Книга
 |автор        = Бурмистров А.Н., Никитина В.А.
 |заглавие     = Медоносные растения и их пыльца
 |часть        = Иван-чай узколистный (кипрей) (Chamaeneriun angustifolium)
 |ссылка часть = http://www.paseka.org/medonosnye-rasteniya-i-ih-pylca-1990/read#71
 |место        = М.
 |издательство = Росагропромиздат
 |год          = 1990
 |страницы     = 71—72
 |страниц      = 192
 |ref          = Бурмистров, Никитина
}}
* {{ИОРСР|часть=929. ''Chamerion angustifolium'' (L.) Holub [''Epilobium angustifolium'' L., ''Chamaenerion angustifolium'' (L.) Scop.] — Иван-чай узколистный|том=2|стр=584}}
* {{статья|ref=Графов|автор=Графов Ю. А.|заглавие=Иван—чай|год=1968|издание=[[Пчеловодство (журнал)|Пчеловодство]]|тип=журнал|номер=11|страницы=16—18|issn}}
* {{Книга:Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения|часть=Кипрей узколистный, иван-чай|стр=107—108}}
* {{книга|автор=Корсун В. Ф., Викторов В. К. и др. |заглавие=Русский Иван-чай|место=М.|издательство=Артес|год=2013|страниц=140|isbn=978-5-903926-13-8|ref=Корсун и др.}}
* {{книга|автор=Кощеев А. К. |заглавие=Дикорастущие съедобные растения в нашем питании|место=М.|издательство=Пищевая промышленность|год=1981|страниц=258|ref=Кощеев}}
* {{книга|ref=Медведев, Сметанникова|ссылка=http://herba.msu.ru/shipunov/school/books/medvedev1981_korm_rast_evrop_chasti_sssr.djvu|автор=Медведев П. Ф., Сметанникова А. И.|заглавие=Кормовые растения европейской части СССР|год=1981|место=Л.|издательство=Колос|страницы=112—114|страниц=336|тираж=25000}}
* {{книга|автор=Турова А. Д., Сапожникова Э. Н. |заглавие=Лекарственные растения СССР и их применение|место=М.|издательство=Медицина|год=1984|страницы=35|ref=Турова, Сапожникова}}

== Ссылки ==
{{ВС|Растения}}

[[Категория:Кипрей]]
[[Категория:Медоносы]]
[[Категория:Пищевые растения]]
[[Категория:Декоративные многолетники]]
[[Категория:Флора Евразии]]
[[Категория:Флора Северной Африки]]
[[Категория:Флора Северной Америки]]
[[Категория:Растения, впервые описанные в книге Species Plantarum]]
[[Категория:Сорные растения]]
[[Категория:Кормовые растения]]
[[Категория:Кормовые растения северного оленя]]
[[Категория:Пирофиты]]