Просмотр кода страницы Лавр благородный

{{Таксон
 |image file        = Laurus nobilis Laurel tree.jpg
 |image descr       = 
 |regnum            = Растения
 |parent            = Laurus
 |rang              = Вид
 |latin             = Laurus nobilis
 |author            = [[L.]], 1753
 |syn               = 
 |range map         = 
 |range map caption = 
 |range map width   = 
 |range legend      = 
 |iucnstatus        = 
 |iucn              = 
 |wikispecies       = Laurus nobilis
 |grin              = 21664
}}
'''Лавр благоро́дный''' ({{lang-la|Láurus nóbilis}}) — субтропическое [[дерево]] или [[кустарник]], [[биологический вид|вид]] [[род (биология)|рода]] {{bt-ruslat|Лавр|Laurus}} семейства {{bt-ruslat|Лавровые|Lauraceae}}.

Его листья используют как [[пряность]] ([[лавровый лист]]). От названия этого растения произошли имена [[Лавр (имя)|Лавр]], [[Лаврентий]], [[Лаура (имя)|Лаура]], [[Лоренц (имя)|Лоренц]], слово «[[лауреат]]», выражения «[[лавровый венок]] (венец)», «почивать на лаврах», «пожинать [[лавры]]».

Лавр считали священным деревом, его венками украшали головы победителей в Древней Греции.

Родиной лавра благородного считается [[Закавказье]] и [[Малая Азия]]{{нет АИ|6|03|2021}}. На территории России произрастает в юго-западных районах [[Краснодарский край|Краснодарского края]], а также на южном берегу Крыма. Широко культивируется в [[Субтропики|субтропиках]] обоих полушарий.

== Ботаническое описание ==
[[Файл:Laurus nobilis - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-086.jpg|thumb|left|Лавр благородный. <br>{{Бот.илл.|1}}]]
Лавр благородный представляет собой [[вечнозелёное растение|вечнозелёное]] [[дерево]] или высокий [[кустарник]], достигающий 10—15 м в высоту, с бурой гладкой [[кора|корой]] и голыми [[побег (ботаника)|побегами]]. [[Крона дерева|Крона]] густолиственная, преимущественно пирамидальной формы.

Продолжительность его жизни от 100 до 400 лет.

[[Лист]]ья очередные, [[черешок|короткочерешковые]] цельнокрайные, голые, простые, длиной 6—20 см и шириной 2—4 см, со своеобразным пряным запахом; пластинка листа продолговатая, ланцетная или эллиптическая, к основанию суженная, сверху тёмно-зелёная, с нижней стороны более светлая.

[[Соцветие|Соцветия]] зонтиковидные, многочисленные, собраны преимущественно на концах ветвей по 1—3 в [[пазуха (ботаника)|пазухах]] листьев. [[Зонтик (соцветие)|Зонтики]] до цветения заключены в шаровидные обертки, состоящие из четырёх эллиптических чешуй. [[Цветок|Цветки]] — мелкие, желтоватые, однополые; [[тычинка|тычиночные]] собраны по 6—12 в соцветии, [[пестик|пестичные]] (ещё более мелкие) — по 2—3. Растение дву-, очень редко однодомное. Опыляется [[Медоносная пчела|медоносной пчелой]] и [[Шмели|шмелями]], а также мухами и осами<ref>{{Статья|ссылка=https://www.schweizerbart.de/papers/pde/detail/131/85405/Generalist_and_specialist_pollination_in_basal_angiosperms_ANITA_grade_basal_monocots_magnoliids_Chloranthaceae_and_Ceratophyllaceae_what_we_know_now_|автор=Gerhard Gottsberger|заглавие=Generalist and specialist pollination in basal angiosperms (ANITA grade, basal monocots, magnoliids, Chloranthaceae and Ceratophyllaceae): what we know now *|год=2015-01-01|язык=en|издание=Plant Diversity and Evolution|страницы=263–362|doi=10.1127/pde/2015/0131-0085|archivedate=2022-06-17|archiveurl=https://web.archive.org/web/20220617032324/https://www.schweizerbart.de/papers/pde/detail/131/85405/Generalist_and_specialist_pollination_in_basal_angiosperms_ANITA_grade_basal_monocots_magnoliids_Chloranthaceae_and_Ceratophyllaceae_what_we_know_now_}}</ref>.

[[Формула цветка]]: {{Nobr|[[Файл:Male black symbol.svg|12px]]<math>\mathrm{\ast P_4 \;  A_{8-12} \;  G_0}</math>}} и {{Nobr|[[Файл:Venus symbol.svg|15px]]<math>\mathrm{\ast P_4 \;  A_0 \;  G_{(\underline3)}}</math>}}<ref name="Barabanov">{{книга|автор=Барабанов Е.И.|заглавие=Ботаника: учебник для студ.высш.учеб.заведений|место=М|издательство=Издательский центр «Академия»|год=2006|страниц=448|isbn=5-7695-2656-4}}</ref>, или
{{Nobr|[[Файл:Male black symbol.svg|12px]] [[Файл:Venus symbol.svg|18px]]<math>\mathrm{\ast \;  P^{Co}\;_{(2+2)} \; A_{4+4+4^{st}} \; G_{\underline1}}</math>}}<ref name="Медбот">{{книга|автор=Сербин А.Г. и др.|заглавие=Медицинская ботаника. Учебник для студентов вузов|ссылка=https://archive.org/details/isbn_9666151251|место=Харьков|издательство=Изд-во НФаУ: Золотые страницы|год=2003|страницы=[https://archive.org/details/isbn_9666151251/page/n64 123]|страниц=364|isbn=966-615-125-1}}</ref>.

[[Плод]]ы — тёмно-синие [[костянка|костянки]] эллиптической или яйцевидной формы, длиной около 1,5—2 см, с крупной косточкой, созревают в октябре-ноябре.

== Биология ==
Засухоустойчивое растение. С первого года наращивает глубокую [[Корень|корневую систему]], не переносит избытка влаги и близкого уровня грунтовых вод. Растёт на самых разнообразных почвах, лучше на плодородных известково-суглинистых, хорошо проницаемых для воды. При посадке лавра следует избегать слишком сухих почв, крутых южных склонов, засоленных почв. Хорошо растёт как на солнце, где дает более обильный урожай листа, так и в полутени. В условиях Южного берега [[Крым]]а и [[Апшеронский район (Азербайджан)|Апшерона]] (Азербайджан) рос хорошо, давал самосев, во многих местах дичал. Здесь имелись деревья до 15 м высоты и 35 см в диаметре. В то же время лавр успешно произрастал в районах с осадками свыше 1500 мм в год. На [[Черноморское побережье Кавказа|Черноморском побережье Кавказа]] встречались деревья до 18 м высоты при диаметре 40 см и более{{sfn|Пилипенко|1954|с=134}}.

== Химический состав ==
{{Фотоколонка|Laurus nobilis flowers 1.jpg|AlloroFogliePart010010001.png|ш=180|color=#BBDD99|текст=Сверху вниз. <br>Цветки лавра. Листья}}
Все части растения содержат [[лавровое масло|эфирное (лавровое) масло]]<ref name="Викитека ЭСБЕ">{{ВТ-ЭСБЕ|Бобковое или лавровое масло|[[Финкельштейн, Лев Осипович|Финкельштейн Л. О.]]}}</ref>, [[дубильные вещества]], [[смолы]], [[горечи]], которые придают им типичный ароматный запах и приятно-горький вкус. Содержание эфирного масла в листьях достигает 3—5,5 %, в плодах — до 1 %. Кроме того, в плодах обнаружено 25—45 % [[жирное масло|жирного масла]], [[крахмал]], [[фитостерин]], [[углеводороды|углеводород]] [[лауран]], [[слизь|слизи]], [[углеводы|сахара]].

В состав эфирного масла лавра благородного входят [[пинен]], [[цинеол]], [[мирцен]], [[лимонен]], [[камфора]], [[линалоол]], различные [[органические кислоты]] и другие компоненты. Жирное масло состоит из [[глицерид лауриновой кислоты|глицеридов лауриновой]] и [[глицерид пальмитиновой кислоты|пальмитиновой кислот]]. Из коры и древесины лавра, культивируемого в Японии, выделены [[алкалоиды]] [[актинодарфнин]] и [[лаунобин]].

== Значение и применение ==
Ещё в древности листья и плоды лавра использовали как [[пряность]] и с лечебной целью. Листья и веточки лавра были символом победы, славы, величия.

Широко применяется как [[декоративное растение]].

=== Применение в кулинарии ===
В настоящее время лавр имеет большое хозяйственное значение как пряное растение. [[лавровый лист|Лавровые листья]] — общеизвестная пряность и [[приправа]] к пище и консервам. Эфирное масло лавра применяется как пряность в кондитерском и ликёрном производствах, а также в качестве источника для получения [[камфора|камфоры]] и [[цинеол]]а. Лавровый лист вызывает аппетит и содействует пищеварению, он используется практически во всей шкале кислых и солёных блюд, в консервировании овощей, для приготовления различных видов жареного мяса, супов, блюд из крабов, раков, сельди. Особенно хорошо он гармонирует с солёными огурцами, свеклой, фасолью и капустой. Лавровый лист придаёт приятный вкус холодцу, гуляшу, соусам.

=== Применение в медицине ===
Жирное масло ({{lang-la|Oleum Lauri}}) получают прессованием семян лавра благородного<ref>{{книга|автор=Блинова К. Ф. и др.|часть=|заглавие=Ботанико-фармакогностический словарь : Справ. пособие|ссылка=http://herba.msu.ru/shipunov/school/books/botaniko-farmakognost_slovar1990.djvu|ответственный=Под{{Недоступная ссылка|date=2017-10|bot=InternetArchiveBot }} ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева|место={{М}}|издательство=Высш. шк.|год=1990|страницы=203|isbn=5-06-000085-0|archivedate=2014-04-20|archiveurl=https://web.archive.org/web/20140420180900/http://herba.msu.ru/shipunov/school/books/botaniko-farmakognost_slovar1990.djvu}}</ref>.

Ещё [[Гиппократ]] рекомендовал употреблять лавровое масло против [[тетанус]]а, а листья — для успокоения болей при родовых потугах. [[Гален]] же применял лавр при [[мочекаменная болезнь|мочекаменной болезни]]. Персидский врач [[ар-Рази (химик)|ар-Рази]] использовал листья как специфическое средство при [[нервный тик|нервном тике]] лица. В [[средневековье]] плоды лавра применяли при [[кашель|кашле]] и как хорошее [[ранозаживляющее средство]] для волосяной части головы. Листья использовали в [[народная медицина|народной медицине]] при лечении [[лихорадка|лихорадки]]. Масляное извлечение, полученное путём настаивания листьев лавра на [[льняное масло|льняном]] или [[подсолнечное масло|подсолнечном]] масле, применяли наружно в качестве [[растирание|растирания]] при [[паралич]]ах. Эфирное масло лавра является хорошим [[дезинфицирующее средство|дезинфицирующим]] и [[инсектицидное средство|инсектицидным]] средством. В прошлом его использовали для предупреждения распространения [[холера|холеры]], [[дизентерия|дизентерии]] и [[малярия|малярии]], а дым от сжигания древесины и масла лавра — для отпугивания [[комары|комаров]], [[москиты|москитов]], [[муравьи|муравьёв]].

Экспериментально доказано, что жирное масло плодов лавра может быть использовано в медицинской практике в качестве основы для изготовления свечей и шариков вместо масла какао. Измельчённые плоды и жирное масло лавра благородного входят в состав некоторых мазей, например, «бобковой» мази, которую применяют против [[чесоточный клещ|чесоточного клеща]], при [[ревматизм|ревматических болях]], [[спазм]]ах, [[невралгия|невралгии]].

=== Прочее ===
{| class="wikitable"
|+Физико-механические показатели свойства лавра благородного{{sfn|Пилипенко|1954|с=133|loc=таблица 3}}:
|-
!rowspan="2"|Влажность (%)!!rowspan="2"|Объёмный вес (г/см³)!!colspan="2"|Коэффициент усушки (%)!!colspan="2"|Сопротивление (кг/см²)!!rowspan="2"|Модуль упругости (тыс.(кг/см²)!!colspan="3"|Твёрдость по Янко(кг/см²)
|-
!радиальный!!тангентальный!! сжатие вдоль волокон!! статическому изгибу!! торцовая!!радиальная!!тангентальная
|-
|15||0,62||0,31||0,77||—||695||75||630||565||573
|}

== Примечания ==
{{примечания}}

== Литература ==
* {{Анненков|Laurus nobilis}}
* {{Книга
 | заглавие      = Атлас лекарственных растений СССР
 | ссылка        = http://herba.msu.ru/shipunov/school/books/atlas_lekarstv_rast_sssr_1962.djvu
 | ответственный = глав. ред. акад. [[Цицин, Николай Васильевич|Н. В. Цицин]]
 | издание       = 
 | место         = М.
 | издательство  = [[Медицина (издательство)|Медицина]]
 | год           = 1962
 | страницы      = 274
 | страниц       = 704
 | тираж         = 16000
 | ref           = Цицин
}}
* {{ДикСССР|автор=Пилипенко Ф. С.|часть=Род 6. Лавр  — Laurus L.|том=3|стр=133—135|ref=Пилипенко}}
* {{Книга:Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения|часть=Лавр благородный|стр=130—131}}

== Ссылки ==
* [http://lavroviilist.ru/of-the-laurel-family/cultivate-disease/ Лавр благородный: семена, выращивание, болезни.]
* [http://33devici.ru/lavr-blagorodnyjj.html Лавр благородный]

{{Пряности}}

{{ВС|Растения}}

[[Категория:Лавровые]]
[[Категория:Флора Европы]]
[[Категория:Флора Евразии]]
[[Категория:Флора Африки]]
[[Категория:Пряности]]
[[Категория:Лекарственные растения]]
[[Категория:Декоративные деревья]]
[[Категория:Комнатные растения]]