Просмотр кода страницы Сегнетова соль

{{Вещество
| картинка = Seignettesalz_Struktur.svg
| картинка3D =
| картинка малая =
| наименование = Калия-натрия тартрата тетрагидрат
| сокращения =
| традиционные названия = Сегнетова соль, калий натрий виннокислый 4-водный 
| хим. формула =  
| рац. формула = KNaC<sub>4</sub>H<sub>4</sub>O<sub>6</sub>·4H<sub>2</sub>O
| молярная масса (безводная) = 210,16 
| молярная масса = 282,1 
| темп. плавления = 70—80
| темп. кипения =
| давление пара = <!-- при ?°C-->
| темп. разложения = 130—140
| темп. вспышки =
| тройная точка =
| критическая точка =
| плотность = ≈1,790 (при 20&nbsp;°C)
| состояние =
| динамическая вязкость =
| кинематическая вязкость =
| теплоёмкость =
| энтальпия образования =
| удельная теплота парообразования =
| удельная теплота плавления =
| конст. диссоц. кислоты =
| растворимость = 63<ref>[http://biade.itrust.de/biade/lpext.dll?f=templates&fn=main-hit-h.htm&2.0 Kaliumnatriumtartrat] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20100510144649/http://biade.itrust.de/biade/lpext.dll?f=templates&fn=main-hit-h.htm&2.0 |date=2010-05-10 }} {{ref-lang|нем.|немецком}}</ref>
| вещество1 = <!--(в) спирте-->
| растворимость1 =
| вращение =
| изоэлектрическая точка =
| гибридизация =
| координационная геометрия =
| кристаллическая структура =
| дипольный момент =
| CAS = 304-59-6
| EINECS =
| SMILES =
| RTECS =
| ЕС =
| ЛД50 =
| токсичность =
| угол Брюстера =
| показатель преломления =
| диапазон прозрачности =
| примеси =
| предел прочности =
| тепловое расширение =
| теплоёмкость2 =
| теплопроводность =
| интервал трансформации =
| температура размягчения =
| твёрдость =
}}

'''Сегне́това соль''', '''тартра́т натрия-калия''', '''калий-натрий виннокислый''' — тетрагидрат [[Двойная соль|двойной]] натриево-калиевой [[соли]] [[Винная кислота|винной кислоты]] <chem>KNaC4H4O6*4H2O</chem>. Названа по имени [[Французы|французского]] [[аптека]]ря {{Нп2|Сеньет, Пьер|Пьера Сеньета|fr|Pierre Seignette}}, 1660—1719 (в других источниках указывается имя аптекаря Эли [[Сеньет|Сенье]]<ref name="bse">{{Из|БСЭ|ссылка=bse.sci-lib.com/article100711.html|заглавие=Сегнетова соль|издание=3-е}}</ref> (1632—1698), а также годы получения соли — [[1672]]<ref>http://www.websters-online-dictionary.org/Ro/Rochelle_salt.html{{Недоступная ссылка|date=Июнь 2019 |bot=InternetArchiveBot }} {{ref-lang|англ.|английском}}</ref> и [[1675]]).

== Физические свойства и применение в технике ==
Окраска [[кристалл]]ов сегнетовой соли — от бесцветной до голубоватой. [[Реакции разложения|Разлагаться]] [[вещество]] начинает уже при 55,6 °C<ref>{{Из|БСЭ|bse.sci-lib.com/article100711.html}}</ref> (вероятно, имеется в виду частичная или полная потеря [[Кристаллогидрат|кристаллизационной воды]]). Построение кристалла соответствует [[Ромбическая сингония|ромбической системе]] (обычно вещество кристаллизуется в [[ромб]]овидные кристаллы с 12 [[Грань (геометрия)|гранями]], 2 из которых — [[пинакоид]]ы; [[Угол|углы]] между двумя боковыми гранями равны 163[[°]] un 40°<ref name="nenes">[https://web.archive.org/web/20030908235942/http://www.nesenenko.narod.ru/BOOKS/segnet.html Секреты сегнетовой соли]</ref>).

[[Файл:Crystal of Rochelle salt.png|200px|right|thumb|Примерное изображение кристалла сегнетовой соли. Через видимые на рисунке [[пинакоид]]ы проведены [[Система координат|оси координат]].]]

У сегнетовой соли впервые ([[1920]]; по другим данным, в [[1894]]<ref>Krūmiņš J., Branka V., Puķītis P., Tiltiņš E. Fizika 11. klasei. Rīga: «Zvaigzne ABC», 1995. — 312 стр. {{ref-lang|латыш.|латышском}}</ref> г.) были обнаружены своеобразные [[Пироэлектрики|электрические свойства]] — самопроизвольная [[Поляризация диэлектриков|поляризация]] в определённом интервале [[Температура|температур]], причём эта поляризация поддаётся изменению под воздействием достаточно сильного внешнего [[Электрическое поле|электрического поля]]. Позже вещества с такими свойствами стали называть по имени сегнетовой соли [[сегнетоэлектрики|сегнетоэлектриками]].

Кроме того, тетрагидрат тартрата калия-натрия является одним из первых веществ, у которых были обнаружены [[Пьезоэлектрики|пьезоэлектрические свойства]] ([[Кюри, Пьер|Пьер]] и [[Кюри, Жак|Жак Кюри]], [[1880]]). Позднее эти свойства нашли применение в [[Техника|технике]]: сначала в межвоенный период в [[США]] (патент [[Фирма|фирмы]] ''BRUSH'' № 2483647<ref>http://www.freepatentsonline.com/2483647.html {{Wayback|url=http://www.freepatentsonline.com/2483647.html |date=20170314062907 }} {{ref-lang|англ.|английском}}</ref>), а затем и в других странах (в [[СССР]] в [[1941]]—[[1942]]<ref name="vivo">{{Cite web |url=http://vivovoco.astronet.ru/VV/MISC/2/PIEZO.HTM |title=VIVOS VOCO: В. Станцо, «Монокристаллы сегнетовой соли» |access-date=2014-05-18 |archive-date=2016-03-05 |archive-url=https://web.archive.org/web/20160305224151/http://vivovoco.astronet.ru/VV/MISC/2/PIEZO.HTM |deadlink=no }}</ref> гг.) сегнетову соль стали применять в [[Звукосниматель электрофона|звукоснимателях]] [[электрофон]]ов, [[микрофон]]ах, [[телефон]]ных трубках и других подобных устройствах (например, в [[Слуховой аппарат|слуховых аппаратах]]). Особенно широко это вещество нашло применение во время повышенного спроса на [[Электротехника|электротехнику]] в послевоенные годы. По сравнению с другими [[Пьезоэлектрический преобразователь|преобразователями]] выходное [[Электрическое напряжение|напряжение]] сегнетовой соли весьма велико (даже в три тысячи раз больше<ref name="vivo"/><ref>http://rimstar.org/materials/piezo/rochelle1.htm {{Wayback|url=http://rimstar.org/materials/piezo/rochelle1.htm |date=20090301132748 }} {{ref-lang|англ.|английском}}</ref>). Однако изготовленные из неё преобразователи не могут храниться во влажном месте, поскольку соль из-за своей [[Гигроскопичность|гигроскопичности]] постепенно расплывается.

== Химические свойства и применение ==
Так как тартрат натрия-калия — соль винной кислоты, ему соответствуют несколько [[Оптические изомеры|оптических изомеров]]. В природе встречается только L-(+)-винная кислота<ref>{{Cite web|lang=de|url=https://www.chemie.de/lexikon/Glutamins%C3%A4ure.html|title=Glutaminsäure|website=Chemie.de|access-date=2024-08-02|archive-date=2023-02-03|archive-url=https://web.archive.org/web/20230203133936/https://www.chemie.de/lexikon/Glutamins%C3%A4ure.html|url-status=live}}</ref>.

[[Кристаллогидрат|Тетрагидрат]] [[Растворимость|растворим]] в [[Вода|воде]] хорошо (54 г/100 г <chem>H2O</chem>) при 15 [[Градус Цельсия|°C]], при 30 °C 1390 г/л<ref name="bse"/>), к тому же соль [[Гигроскопичность|гигроскопична]]. Однако соль как таковая, очевидно, малорастворима, поскольку в реакции [[Синтез|получения]] выпадает в [[осадок]].

Тартрат натрия-калия является компонентом [[Фелингова жидкость|Фелинговой жидкости]], в составе которой он используется для [[Аналитическая химия|обнаружения]] [[Углеводы|сахаров]]. Также сегнетову соль используют в серебрении [[Зеркало|зеркал]] по [[Метод Генрихсона|методу Генрихсона]]<ref>{{Cite web |url=http://www.pajero.us/repair/files/6.shtml |title=Е. Стекло и зеркала. I. Сверление и разрезание стекла. II. Травление стекла. III. Серебрение зеркал. IV. Имитация жемчуга. V. Смесь |access-date=2009-06-20 |archive-date=2009-04-20 |archive-url=https://web.archive.org/web/20090420021921/http://pajero.us/repair/files/6.shtml |deadlink=yes }}</ref>. Кроме того, эта соль используется в [[Органический синтез|органическом синтезе]] как [[деэмульгатор]] в водных [[Растворение|растворах]], обычно в [[Химическая реакция|реакциях]] с применением [[Гидрид алюминия|гидрида алюминия]]. Наконец, в растворе для определения [[Белки|белков]] [[Биуретовый метод|биуретовым методом]] также содержится тартрат калия-натрия.

В лаборатории эту соль получают осаждением в мелкокристаллическом виде из горячего раствора кислого тартрата калия добавлением [[Стехиометрия|стехиометрического]] [[Количество вещества|количества]] [[Натрия карбонат|Na<sub>2</sub>CO<sub>3</sub>]].
[[Файл:Rochellesalt.jpg|справа|thumb|Сравнительно большой кристалл, выращенный на станции «Скайлэб»]]
Кристаллы большего размера выращены в [[Космическое пространство|космосе]] в условиях слабого [[Сила тяготения|тяготения]] и [[Конвекция|конвекции]], например, на американской [[Орбитальная станция|орбитальной станции]] «[[Скайлэб]]». Выращивают кристаллы нужного размера и в [[Промышленность|промышленности]]<ref>{{Cite web |url=http://www.crys.ras.ru/achievr.html |title=Научные достижения ИК РАН |accessdate=2009-06-20 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20090323002827/http://www.crys.ras.ru/achievr.html |archivedate=2009-03-23 |deadlink=yes }}</ref>.

== Использование в других целях ==
Тартрат калия-натрия используется в [[Пищевая промышленность|пищевой промышленности]] в качестве [[E300-E399|добавки '''E337''']] ([[антиоксидант]]а). Он обладает солёным, холодящим вкусом. Используется эта соль и в [[Разрыхлитель|пекарских порошках]]<ref>{{книга|заглавие=Научно-технический энциклопедический словарь|часть=Сегнетова соль|год=|автор=|язык=ru}}</ref>. Вещество нашло применение и в [[Медицина|медицине]] — в качестве [[Слабительное|слабительного]] (якобы аптекарь Сеньет употреблял эту соль для помощи при [[Желудок|желудочных]] расстройствах<ref name="nenes"/>). В этих целях сегнетову соль часто применяют в составе [[Порошок Сейдлица|порошка Сейдлица]]<ref>http://www.encyclopedia.com/doc/1E1-Rochelslt.html {{Wayback|url=http://www.encyclopedia.com/doc/1E1-Rochelslt.html |date=20091111052802 }} {{ref-lang|англ.|английском}}</ref>, ранее она использовалась в составе «[[Венское питьё|венского питья]]».

== См. также ==
{{Навигация|Тема=Сегнетова соль|Викицитатник=Сегнетова соль|Викисловарь=сегнетова соль|Викисклад=Category:Potassium sodium tartrate|Викитека=ЭСБЕ/Сегнетова соль}}
* [[Тартраты]]
* [[Пищевые добавки]]
* [[Антиоксиданты]]

== Примечания ==
{{примечания}}

{{Внешние ссылки}}
[[Категория:Тартраты (соли)]]
[[Категория:Соединения калия]]
[[Категория:Пищевые добавки]]
[[Категория:Сегнетоэлектрики]]
[[Категория:Пьезоэлектрики]]
[[Категория:Устаревшие лекарственные средства]]
[[Категория:Соединения натрия]]

{{спам-ссылки|1=
* bse.sci-lib.com/article100711.html
}}