Просмотр кода страницы Тёрн

{{значения}}
{{Таксон
 | name              = Слива колючая
 | image file        = Blackthorn bushes at Holma 2.jpg
 | image descr       = Заросли цветущего терновника в Швеции
 | regnum            = Растения
 | parent            = Prunus
 | rang              = Вид
 | latin             = Prunus spinosa
 | author            = [[L.]], 1753
 | syn               = 
{{main|Синонимы вида Слива колючая}}
 | typus             = 
| range map = Prunus spinosa range.svg
 }}
'''Тёрн'''<ref name="БИН РАН">{{cite web|url = https://www.binran.ru/resursy/informatsionnyye-resursy/tekuschie-proekty/botatlas/index.php?ID=1141|website = [[БИН РАН]]|accessdate = 2024-08-13|lang = ru|title = Prunus spinosa L. — Тёрн|archive-date = 2024-08-13|archive-url = https://web.archive.org/web/20240813102917/https://www.binran.ru/resursy/informatsionnyye-resursy/tekuschie-proekty/botatlas/index.php?ID=1141|url-status = live}}</ref>, или '''Терно́вник''', или '''Сли́ва колю́чая'''<ref name="MGU">{{cite web|url=https://plant.depo.msu.ru/open/public/item/MW0681832|website=[[Гербарий МГУ]]|accessdate=2024-08-13|lang=ru|title=Prunus spinosa (Слива колючая, Терн)|archive-date=2024-08-13|archive-url=https://web.archive.org/web/20240813102916/https://plant.depo.msu.ru/open/public/item/MW0681832|url-status=live}}</ref> ({{lang-la|Prúnus spinósa}}) — небольшой колючий [[кустарник]], [[Биологический вид|вид]] рода {{bt-ruslat|Слива|Prunus}} семейства {{bt-ruslat|Розовые|Rosaceae}}.

== Название ==
Слово «тёрн» восходит к {{lang-x-slav|*tьrnъ}} («колючка»)<ref>{{книга|автор=Derksen R.|заглавие=Etymological dictionary of the Slavic inherited lexicon|ссылка=|место=Leiden — Boston|издательство=Brill|год=2008|pages=505|isbn=}}</ref>.

== Ботаническое описание ==
[[Файл:Illustration Prunus spinosa1.jpg|thumb|left|{{Бот.илл.|Томе}}]]
[[Кустарник]] высотой 3,5—4,5 м, реже низкорослое дерево не выше 8 м. Ветви обильно покрыты [[Колючки|колючками]]. Разрастаясь в стороны при помощи [[Корневые отпрыски|корневых отпрысков]], тёрн образует густые колючие и труднопроходимые заросли.

[[Лист]]ья эллиптические или обратнояйцевидные, зубчатые, длиной до 5 см.

[[Цветок|Цветки]] мелкие, белые, раскрываются поодиночке либо попарно ранней весной, когда листьев ещё нет. Цветение очень обильное, в апреле-мае, до листораспускания.

[[Формула цветка]]: {{Nobr|[[Файл:Male_and_female_sign.svg|12px]]<math>\ast K_{(5)}\; C_{5}\; A_{20}\; G_{\underline1}\;</math>}}<ref name="Яковлев">{{книга|автор=[[Яковлев, Геннадий Павлович|Яковлев Г. П.]], Челомбитько В. А.|заглавие=Ботаника: Учебник для вузов|ссылка=https://archive.org/details/isbn_5299002378|ответственный=Под ред. Р. В. Камелина|место=СПб.|издательство=Спецлит, изд-во СПХФА|год=2003|страницы=[https://archive.org/details/isbn_5299002378/page/n435 435]|страниц=647|isbn=5-299-00237-8|тираж=5000}}</ref>.

[[Плод]]ы — округлые [[Костянка|однокостянки]], похожие на сливу, с сизым восковым налётом, диаметром 12 мм, по вкусу терпко-кислые, созревают поздно.

== Распространение и экология ==
Ареал охватывает практически всю [[Европа|Европу]]. Северная граница проходит севернее 60° с. ш. по [[Скандинавский полуостров|Скандинавскому полуострову]] и крайнему юго-западу [[Финляндия|Финляндии]], на востоке доходит до [[Мордовия|Мордовии]] и южной части [[Татарстан]]а. Также встречается в [[Казахстан]]е, [[Тунис]]е, [[Малая Азия|Малой Азии]] и [[Иран]]е.

Растёт обычно густыми зарослями, преимущественно в [[Лесостепь|лесостепи]] и в колках кустарников в [[Степь|степи]], нередко по опушкам леса, на лесосеках. В [[Крым]]у и на [[Кавказ]]е встречается до высот 1200—1600 метров над уровнем моря<ref name="ДикСССР">{{ДикСССР|автор=Соколов С. Я.|часть=Род 33. Prunus — Слива|том=3|стр=695|ref=Малеев}}</ref>.

== Хозяйственное значение и использование ==
[[Файл:Терн КР03.JPG|thumb|right|Костянки тёрна. Белгородская область]]
[[Медоносы|Медонос]], даёт [[Пчёлы|пчёлам]] преимущественно [[Пчелиная обножка|пыльцу-обножку]] и немного [[Нектар (сахаристый сок)|нектара]]<ref>{{книга|автор=Абрикосов Х. Н. и др.|часть=Тёрн|заглавие=Словарь-справочник пчеловода|ссылка=http://herba.msu.ru/shipunov/school/books/slovarj-sprav_pchelovoda_1955.djvu|ответственный=Сост. Федосов Н. Ф.|место=М.|издательство=Сельхозгиз|год=1955|страницы=362|archive-date=2012-01-07|archive-url=https://web.archive.org/web/20120107195254/http://ashipunov.info/shipunov/school/books/slovarj-sprav_pchelovoda_1955.djvu}} {{Cite web |url=http://herba.msu.ru/shipunov/school/books/slovarj-sprav_pchelovoda_1955.djvu |title=Архивированная копия |accessdate=2011-10-06 |archive-date=2012-01-07 |archive-url=https://web.archive.org/web/20120107195254/http://ashipunov.info/shipunov/school/books/slovarj-sprav_pchelovoda_1955.djvu |deadlink=unfit }}</ref>. Продуктивность мёда при пересчете на [[гектар]] в свежих [[дубрава]]х 32—88 кг, на сухих сильно эродированных почвах 34—57 кг/га. Тёрн, произрастающий на свежих почвах, сильно реагирует на метеорологические условия. На сухих почвах метеорологические условия в меньшей степени оказывают влияние на продуктивность, что характеризует его как засухоустойчивую породу{{sfn|Гордиенко, Леонтяк, Гордиенко|1992|с=10}}.

В [[народная медицина|народной медицине]] плоды тёрна использовались при желудочно-кишечных заболеваниях, а также как кровоочистительное, диетическое и противовоспалительное средство. Считалось, что отвар из цветков обладает мочегонным, потогонным, слабительным, антитоксическим и кровоочистительным свойствами. Из листьев растений готовили [[отвар]]ы, которые употреблялись при заболеваниях почек<ref name=":0">{{Книга|автор=Митюков А. Д., Налетько Н. Л., Шамрук С. Г.|заглавие=Дикорастущие плоды, ягоды и их применение|место=Мн.|издательство=Ураджай|год=1975|страницы=100|страниц=200}}</ref>. Плоды и корни использовались для получения краски<ref>{{книга|автор=Анненков Н. И.|часть=Prunus spinosa|заглавие=Ботанический словарь|ссылка часть=[[s:Ботанический словарь (Анненков)/Prunus spinosa/ДО]]|место=СПб.|издательство=Имп. Акад. наук|год=1878|страницы=276—277}}</ref>. Плоды употребляют в сыром виде, варят из них [[варенье]] и [[компот]].

У тёрна много [[плоидность|тетраплоидных]] [[гибрид]]ов с другими видами. Их правильное название — гибридный тёрн. Для [[Средняя полоса России|Средней полосы России]] подойдёт [[тёрн 'Абрикосовый']] (гибрид тёрна с [[Чёрный абрикос|чёрным абрикосом]]) и формы тёрна душистого (гибриды с китайско-американской сливой 'Тока') '10-17', '16-9', '83'. Плоды у них практически без терпкости, ароматные. [[Зимостойкость]] на уровне тёрна<ref>{{cite web|url=http://sadisibiri.ru/eremin-sliva-abricos.html|title=Академик Г. В. Ерёмин о проблемах косточковых культур|publisher=Сады Сибири|accessdate=2014-05-23|archive-date=2014-05-18|archive-url=https://web.archive.org/web/20140518224601/http://sadisibiri.ru/eremin-sliva-abricos.html|deadlink=no}}</ref>.
[[Файл:Древесинатерн.jpg|thumb|right|Древесина на срезе]][[Древесина]] тёрна очень прочная и твёрдая, коричнево-красноватого цвета, хорошо поддаётся полировке. Её используют при производстве мелких столярных и токарных изделий, тростей.

Используется терновник и в качестве декоративных [[Живая изгородь|живых изгородей]]. Специально высаживают кусты терновника на откосах, в оврагах, по берегам рек и каналов, чтобы укрепить их. Служит отличным [[Подвой|подвоем]] для кустарниковых форм персика, абрикоса и слив<ref>{{Cite web|url=http://gribysedobnye.ru/ternovnik.html|title=Терновник (торон, слива колючая, тёрн, дерябник)|subtitle=Хозяйственное значение тёрна|access-date=2014-09-30|archive-date=2014-10-06|archive-url=https://web.archive.org/web/20141006092732/http://gribysedobnye.ru/ternovnik.html|deadlink=no}}</ref>.

В [[Англия|Англии]], настаивая [[джин]] на плодах тёрна с сахаром, получают популярный [[дижестив|десертный ликёр]], который так и называется — терновый джин<ref name=":0" />.

Плоды содержат около 8 % сахаров ([[Левулёза|левулёзу]] и [[Сахароза|сахарозу]]), почти 2,5 % кислот (преимущественно [[Яблочная кислота|яблочную]]), около 1 % [[пектин]]овых и более 1,5 % [[Дубильные вещества|дубильных веществ]], [[витамин С]], красное красящее вещество. Из-за терпкого вкуса плоды почти не едят свежими; из них делают варенье, компот, спиртной напиток «терновка», [[уксус]], [[квас]], добавляют в супы для подкисления. Поджаренные плоды вместе с листьями — заменитель [[кофе]]. После заморозков плоды становятся вкуснее и пригодны в пищу в свежем виде. Во Франции маринованные незрелые плоды тёрна употребляют вместо [[Маслины|маслин]]<ref name="Дпр СССР">{{Книга:Дикорастущие полезные растения СССР|стр=184}}</ref>.

В семенах до 37 % [[Жирное масло|жирного масла]], которое может иметь техническое применение. В пищу [[Семя|семена]] употреблять нельзя из-за присутствия в них ядовитого гликозида [[амигдалин]]а<ref name="Дпр СССР" />.

В листьях содержится около 200 [[Миллиграмм-процент|мг%]] аскорбиновой кислоты. Местами их используют как заменитель чая<ref name="Дпр СССР" />.

Кору и древесину можно употреблять для [[Дубление|дубления кож]]<ref name="Дпр СССР" />.

Сок плодов и корни дают зелёное, жёлтое, красное, коричневое и серое окрашивание{{sfn|Агабабян|1951|с=514}}<ref name="Дпр СССР" />.

Иногда поедается [[Крупный рогатый скот|крупным рогатым скотом]], лошадьми, козами и овцами{{sfn|Агабабян|1951|с=514}}. Поедается {{bt-ruslat|заяц-русак{{!}}зайцем-русаком|Lepus europaeus}}<ref>{{книга|автор=[[Динесман, Лев Георгиевич|Динесман Л. Г.]]|заглавие=Влияние диких млекопитающих на формирование древостоев|год=1961|место=М.|издательство=Издательство Академии Наук СССР|страницы=11|страниц=166}}</ref>.

== Классификация ==
{{основной источник|<ref name="WFOPL">{{cite web|url=https://wfoplantlist.org/taxon/wfo-0001007437-2024-06?page=1|website=[[WFOPL]]|accessdate=2024-08-13|lang=en|title=Prunus spinosa L.|archive-date=2024-08-13|archive-url=https://web.archive.org/web/20240813102915/https://wfoplantlist.org/taxon/wfo-0001007437-2024-06?page=1|url-status=live}}</ref>}}

=== Таксономическое положение ===
* {{bt|'''Prunus spinosa'''|[[L.]]}}, 1753, [[Sp. Pl.]] : 475

Вид '''Слива колючая''' ('''Тёрн''') относится к роду {{bt-ruslat|Слива|Prunus}} семейства {{bt-ruslat|Розовые|Rosaceae}} порядка {{bt-ruslat|Розоцветные|Rosales}}, последовательно входящего в более крупные клады [[Фабиды]] → [[Розиды]] → [[Суперрозиды]] → [[Эвдикоты]] → [[Цветковые растения]]. Таксономическая схема в соответствии с [[Система APG IV|Системой APG IV]] по состоянию {{WFOPLon|июнь|2024}}:

{{Таблица12222
|a=клада '''[[Цветковые растения]]'''
|b1=порядок '''[[Розоцветные]]'''
|b2=ещё 63 порядка цветковых растений
|c1=еще 8 семейств
|c2=семейство '''[[Розовые]]'''
|d2=еще 116 родов
|d1=род '''Слива'''
|e1=еще 392 подтвержденных вида<br>и 596 видов, ожидающих подтверждения
|e2=вид '''Слива колючая''' 
|color=#234510
|bgcolor=#ddffcc
}}

=== Внутривидовые таксоны ===
По современной классификации ботанические таксоны в ранге ниже вида не выделяются, хотя ранее указывались, например, такие самостоятельные формы как
* [[f.]] ''plena'' [[West.]] — с белыми махровыми цветками;
* f. ''purpurea'' {{Andre}} — с розовыми цветками и пурпурными листьями;
* f. ''typica'' [[Medw.]] — с голыми листьями и цветоножками;
* f. ''puberula'' [[Medw.]] — цветоножки и нижняя часть листьев опушены<ref name="ДикСССР" />.

=== Синонимы ===
{{main|Синонимы вида Слива колючая}}

== См. также ==
{{навигация}}
* [[Терновый венец]]
* [[Слива домашняя]]
* [[Алыча]]

== Примечания ==
{{примечания}}

== Литература ==
{{wikisource|Ботанический словарь (Анненков)/Prunus spinosa/ДО|Prunus spinosa}}
* {{Из БСЭ|title=Тёрн}}
* {{КормРастСССР|автор=[[Агабабян Ш. М.]]|том=2|стр=514|ref=Агабабян}}
* {{статья|ref=Гордиенко, Леонтяк, Гордиенко|автор=Гордиенко М. И., Леонтяк Н. М., Гордиенко Н. М.|заглавие=В насаждениях лесостепи|год=1992|издание=[[Пчеловодство (журнал)|Пчеловодство]]|тип=журнал|номер=2|страницы=9—11|issn}}
* {{ИОРСР|часть=757. ''Prunus spinosa'' L. (incl. ''P. stepposa'' Kotov.) — Слива колючая, или Тёрн|том=2|стр=393}}

== Ссылки ==
* {{cite web|url=http://www.sadincentr.ru/publications/p24/default.aspx|title=Слива знакомая и незнакомая|author=Воробьев Б.|publisher=Информационный садовый центр|accessdate=2013-10-18|archiveurl=https://web.archive.org/web/20131016003723/http://www.sadincentr.ru/publications/p24/default.aspx|archivedate=2013-10-16|deadlink=yes}}
{{ВС|Растения}}
[[Категория:Сливовые]]
[[Категория:Флора Евразии]]
[[Категория:Флора Северной Африки]]
[[Категория:Плодовые кустарники]]
[[Категория:Декоративные кустарники]]
[[Категория:Растения в Библии]]
[[Категория:Ягодные растения]]