Число Онезорге

Число Онезорге (Oh) — критерий подобия в гидродинамике, аналогичный числу Лапласа, и равный отношению вязкостных сил к силам поверхностного натяжения и инерции. Его можно выразить как:

$\mathrm{Oh}=\frac{\eta }{\sqrt{\sigma \rho L}}=\frac{1}{\sqrt{\mathrm{La}}}$,

где

• $\sigma$ — коэффициент поверхностного натяжения;
• $\eta$ — динамическая вязкость;
• $L$ — характеристическая длина;
• $\mathrm{La}$ — число Лапласа.

Число Онезорге используется в процессах сушки распылением, где жидкость образует капли, которые попадают в очень горячее пространство. Контроль над размером капель и скоростью сушки очень важен, чтобы получить продукт, который уже не влажный, но ещё не повреждён от долгого воздействия высокой температуры.

См. также

• Число Лапласа