Число Булыгина

Число Булыгина ($\mathrm{B}\mathrm{u}$) — критерий подобия, в теории сушки, равное отношению теплоты парообразования к теплоте, необходимой для нагрева жидкости до кипения. Оно определяется следующим образом:

$\mathrm{B}\mathrm{u}=\frac{\mathrm{\Lambda }\zeta \mathrm{\Delta }p}{c\mathrm{\Delta }T},$

где

• $\mathrm{\Lambda }$ — удельная теплота парообразования жидкости;
• $\zeta =\frac{d(u_1+u_4)}{dp}$ — коэффициент ёмкости влажного воздуха в пористом теле;
• $u_1$ — влагосодержание парообразной влаги (%);
• $u_4$ — содержание сухого воздуха в порах и капиллярах тела (%);
• $c$ — удельная теплоёмкость влажного тела;
• $\mathrm{\Delta }p$ — разность давления внутри и снаружи тела;
• $\mathrm{\Delta }T=T-T_0$ — разность конечной и начальной температур.

Литература

• А. В. Лыков Теория сушки. — Энергия, 1968.

• Hall Carl W. Laws and Models: Science, Engineering and Technology. — CRC Press, Boca Raton, 2000. — 524 p. — ISBN 8449320186.