Просмотр кода страницы Капустные

{{Таксон
|image file = Starr-150328-0641-Brassica juncea-flowering habit-Northwest Eastern Island-Midway Atoll (25242640436).jpg
|image descr = {{bt-ruslat|Горчица сарептская|Brassica juncea}}
|regnum            = Растения
|latin             = Brassicaceae
|author            = [[Burnett]], [[nom. cons.]] ([[1835]])
|syn               = 
*{{btname|Cruciferae|[[Juss.]], nom. cons.}}
* {{btname|Raphanaceae|[[Horan.]]}}
*{{btname|Stanleyaceae|[[Nutt.]]}}
*{{btname|Thlaspiaceae|[[Martinov]]}}
|typus             = {{bt-latrus|Brassica|aut=[[L.]]|Капуста (род){{!}}Капуста}}
|children name     = Роды
|children          = <center>См. [[Роды семейства Капустные]]</center>
|range map         = 
|range map caption = 
|range map width   = 
|range legend      = 
|wikispecies = Brassicaceae
|commons = Category:Brassicaceae
|grin              = 166
}}

'''Капу́стные''', или '''Капу́стовые'''<ref name="Цвелёв" />, или '''Бра́ссиковые'''<ref name="Цвелёв" /> ({{lang-la|Brassicáceae}}), или '''Крестоцве́тные'''<ref>{{БСЭ3|Крестоцветные}}</ref> ({{bt|Crucíferae}}) — [[семейство]] [[двудольные|двудольных]] растений из отдела [[Покрытосеменные|покрытосеменных (цветковых)]], включающее в себя [[однолетние растения|однолетние]] и [[многолетние растения|многолетние]] [[травы]], изредка [[полукустарник]]и или [[кустарник]]и.

Объём семейства — 355 [[род (биология)|родов]] и более 4 тысяч [[Биологический вид|видов]] (не считая около 1,5 тысяч таксонов, ожидающих уточнения ботанической классификации)<ref name="WFOPL">{{cite web|url=https://wfoplantlist.org/plant-list/taxon/wfo-7000000082-2023-06?page=1|website=[[WFOPL]]|accessdate=2023-11-08|lang=en|title=Brassicaceae Burnett|archive-date=2023-11-08|archive-url=https://web.archive.org/web/20231108071959/https://wfoplantlist.org/plant-list/taxon/wfo-7000000082-2023-06?page=1|url-status=live}}</ref>. Отличительной особенностью семейства является обилие двулетних [[монокарпичность|монокарпичных]] (то есть цветущих лишь на последнем году жизни) трав.

[[Капуста огородная|Капуста]] является важнейшим для человека представителем этого семейства.

== Ботаническое описание ==
{{Нет источников в разделе |дата=2025-02-08}}
[[Файл:Brassica flower diagram.svg|слева|мини|178x178пкс|[[Диаграмма цветка]] капусты]]
Корневая система [[Стержневая корневая система|стержневая]]. Встречаются видоизменения [[корень|корней]] — [[корнеплод]]ы ([[редис]], [[репа]]).

[[Лист]]ья у капустных [[Простой лист|простые]], с [[Очерёдные листья|очерёдным]] расположением, без [[прилистник]]ов. Часто имеется прикорневая [[Розетка (расположение листьев)|розетка]] листьев ([[пастушья сумка]], [[Резуховидка Таля|арабидопсис]]). Стебель может быть утолщён и образовывать надземный [[клубень]] с листьями ([[Кольраби|капуста кольраби]]).

[[Цветок|Цветки]] [[актиноморфный цветок|актиноморфные]], реже — [[зигоморфный цветок|зигоморфные]], обоеполые, с двойным [[околоцветник]]ом, четырёхчленные, четыре [[чашелистик]]а, [[тычинка|тычинок]] — шесть. [[Соцветие]] — [[Соцветие#Кисть|кисть]].

[[Формула цветка]]: {{Nobr|[[Файл:Dissymmetrisch.png|15px]]<math>\ K_{2+2} \; C_4 \; A_{2+4} \; G_{\underline{(2)}}</math>}}.

Тип [[плод]]а — [[стручок]], реже [[стручочек]].

Часто капустные запасают в вакуолях [[глюкозинолаты]], а в цитоплазме фермент [[Мирозиназа|мирозиназу]].

== Хозяйственное значение ==
{{Нет источников в разделе |дата=2025-02-08}}
Хозяйственное значение капустных очень велико. Среди них есть [[овощи]] ([[Капуста огородная|капуста]], [[репа]], [[редис]], [[редька]]), [[Растениеводство#Масличные и эфиромасличные культуры|масличные растения]] ([[рапс]], [[Горчица (растение)|горчица]]), [[лекарственные растения|лекарственные]] ([[пастушья сумка]]), [[кормовые растения|кормовые]] ([[турнепс]]) и [[Пряности|пряно-вкусовые растения]] ([[Горчица (растение)|горчица]], [[Хрен обыкновенный|хрен]], [[васаби]]), также известны [[декоративные растения|декоративные]] ([[лунник]]) и [[медоносы|медоносные]] ([[Рыжик (растение)|рыжик]]) растения.

== Систематика ==
Семейство включает 355<ref name="WFOPL" /> родов растений, которые распределены по 45<ref>См. ссылку GRIN в карточке растения.</ref> трибам:
{{кол|3}}
* {{bt-latrus|Aethionemeae|}}
* {{bt-latrus|Alysseae|}}
* {{bt-latrus|Alyssopsidae|}}
* {{bt-latrus|Anastaticeae|}}
* {{bt-latrus|Anchonieae|}}
* {{bt-latrus|Aphragmeae|}}
* {{bt-latrus|Arabideae|}}
* {{bt-latrus|Asteae|}}
* {{bt-latrus|Biscutelleae|}}
* {{bt-latrus|Boechereae|}}
* {{bt-latrus|Brassiceae|}}
* {{bt-latrus|Buniadeae|Свербига}}
* {{bt-latrus|Calepineae|}}
* {{bt-latrus|Camelineae|}}
* {{bt-latrus|Cardamineae|}}
* {{bt-latrus|Chorisporeae|}}
* {{bt-latrus|Cochlearieae|}}
* {{bt-latrus|Conringieae|}}
* {{bt-latrus|Cremolobeae|}}
* {{bt-latrus|Descurainieae|}}
* {{bt-latrus|Dontostemoneae|}}
* {{bt-latrus|Erysimeae|}}
* {{bt-latrus|Euclidieae|}}
* {{bt-latrus|Eudemeae|}}
* {{bt-latrus|Eutremeae|}}
* {{bt-latrus|Halimolobeae|}}
* {{bt-latrus|Heliophileae|}}
* {{bt-latrus|Hesperideae|}}
* {{bt-latrus|Iberideae|}}
* {{bt-latrus|Isatideae|}}
* {{bt-latrus|Kernereae|}}
* {{bt-latrus|Lepidieae|}}
* {{bt-latrus|Lunarieae|}}
* {{bt-latrus|Megacarpaeeae|}}
* {{bt-latrus|Microlepidieae|}}
* {{bt-latrus|Noccaeeae|}}
* {{bt-latrus|Notothlaspideae|}}
* {{bt-latrus|Oreophytoneae|}}
* {{bt-latrus|Physarieae|}}
* {{bt-latrus|Schizopetaleae|}}
* {{bt-latrus|Sisymbrieae|}}
* {{bt-latrus|Smelowskieae|}}
* {{bt-latrus|Thelypodieae|}}
* {{bt-latrus|Thlaspideae|}}
* {{bt-latrus|Yinshanieae|}}
{{конец кол}}

=== Некоторые роды ===
{{main|Роды семейства Капустные}}
[[Файл:Cauliflower.jpg|thumb|[[Капуста цветная]]]]
[[Файл:Berteroa incana 2005.07.03 09.17.07.jpg|thumb|[[Икотник серый]]|292x292px]]
[[Файл:Alyssum (Lobularia maritima).jpg|thumb|''[[Lobularia maritima]]'']]
Определённая часть родов широко известна благодаря своим пищевым, кормовым, лекарственным либо декоративным качествам:
* {{Bt-latrus|Alyssum|aut=[[L.]]|txt=|Бурачок|Алиссум}}
* {{Bt-latrus|Arabidopsis|aut=([[DC.]]) [[Heynh.]]|txt=|Резушка}}
* {{Bt-latrus|Arabis|aut=[[L.]]|txt=|Резуха}}
* {{Bt-latrus|Armoracia|aut=[[G.Gaertn.]], [[B.Mey.]] et [[Scherb.]]|txt=|Хрен}}
* {{Bt-latrus|Barbarea|aut=[[W.T.Aiton]]|txt=|Сурепка|Сурепица (растение){{!}}Сурепица}}
* {{Bt-latrus|Berteroa|aut=[[DC.]]|txt=|Икотник}}
* {{Bt-latrus|Brassica|aut=[[L.]]|txt=|Капуста (род){{!}}Капуста}}
* {{Bt-latrus|Bunias|aut=[[L.]]|txt=|Свербига|Сергибус}}
* {{Bt-latrus|Cakile|aut=[[Mill.]]|txt=|Морская горчица}}
* {{Bt-latrus|Camelina|aut=[[Crantz]]|txt=|Рыжик (растение){{!}}Рыжик}}
* {{Bt-latrus|Capsella (Brassicaceae){{!}}Capsella|aut=[[Medik.]]|txt=|Пастушья сумка}}
* {{Bt-latrus|Cardamine|aut=[[L.]]|txt=|Сердечник (растение){{!}}Сердечник|Кардамин}} ([[syn.]] {{Bt-latrus|Dentaria|aut=[[L.]]|txt=|Зубянка}})
* {{Bt-latrus|Cardaria|aut=[[Desv.]]|txt=|Сердечница||Кардария}}
* {{Bt-latrus|Clausia|aut=[[Korn.-Trotzky]]|txt=|Клаусия}}
* {{Bt-latrus|Cochlearia|aut=[[L.]]|txt=|Ложечница}}
* {{Bt-latrus|Conringia|aut=[[Adans.]]|txt=|Голуха|Конрингия}}
* {{Bt-latrus|Crambe|aut=[[L.]]|txt=|Катран (растение){{!}}Катран}}
* {{Bt-latrus|Descurainia|aut=[[Webb]] et [[Berth.]]|txt=|Дескурайния|Декурения|Кружевница (растение){{!}}Кружевница}}
* {{Bt-latrus|Draba|aut=[[L.]]|txt=|Крупка (растение){{!}}Крупка}}
* {{Bt-latrus|Eruca|aut=[[Mill.]]|txt=|Эрука}}
* {{Bt-latrus|Hesperis|aut=[[L.]]|txt=|Вечерница (растение){{!}}Вечерница}}
* {{Bt-latrus|Iberis|aut=[[L.]]|txt=|Иберийка}}
* {{Bt-latrus|Lobularia|aut=[[Desv.]]|Газонница}}
* {{Bt-latrus|Lunaria|aut=[[L.]]|Лунник}}
* {{Bt-latrus|Matthiola|aut=[[W.T.Aiton]]|Левкой}}
* {{Bt-latrus|Nasturtium|aut=[[Ait.]]|Жеруха}}
* {{Bt-latrus|Raphanus|aut=[[L.]]|Редька}}
* {{Bt-latrus|Rapistrum|aut=[[Crantz]]|Репник}}
* {{Bt-latrus|Rorippa|aut=[[Scop.]]|Жерушник}}
* {{Bt-latrus|Sinapis|aut=|Горчица (растение){{!}}Горчица}}
* {{Bt-latrus|Sisymbrium|aut=[[L.]]|Гулявник}}
* {{Bt-latrus|Subularia|aut=[[L.]]|Шильница}}
* {{Bt-latrus|Thlaspi|aut=[[L.]]|Ярутка}}

;[[Ботаническая иллюстрация|Ботанические иллюстрации]]. Капустные в книге Г. фон Шуберта «''Naturgeschichte des Pflanzenreichs''»
<gallery caption="" widths="300px" heights="220px">
Файл:Naturgeschichte des Pflanzenreichs Tafel XXXIII.jpg|1. {{bt-ruslat|Бурачок бурачниковидный|Alyssum alyssoides}} <br>2. {{bt-ruslat|Крупка весенняя|Erophila verna}} <br>3. {{bt-ruslat|Ложечница лекарственная|Cochlearia officinalis}} <br>4. {{bt-ruslat|Кресс-салат|Lepidium sativum}} <br>5. {{bt-ruslat|Пастушья сумка обыкновенная|Capsella bursa-pastoris}} <br> 6. {{bt-ruslat|Тисдалия голостебельная|Teesdalia nudicaulis}} <br>7. {{bt-ruslat|Иерихонская роза|Anastatica hierochuntica}} <br>8. {{bt-ruslat|Вайда красильная|Isatis tinctoria}} <br>9. {{bt-ruslat|Рыжик посевной|Camelina sativa}} <br>10. {{bt-ruslat|Катран приморский|Crambe maritima}} <br>11. {{bt-ruslat|Лунник однолетний|Lunaria annua}}
Файл:Naturgeschichte des Pflanzenreichs Tafel XXXIV.jpg|1. {{bt-ruslat|Сердечник луковичный|Cardamine bulbifera}} <br>2. {{bt-ruslat|Сердечник луговой|Cardamine pratensis}} <br>3. {{bt-ruslat|Сердечник горький|Cardamine amara}} <br>4. {{bt-ruslat|Жеруха обыкновенная|Nasturtium officinale}} <br>5. {{bt-ruslat|Резушка песчаная|Arabidopsis arenosa}} <br>6. {{bt-ruslat|Вяжечка голая|Turritis glabra}} <br>7. {{bt-ruslat|Чесночница черешчатая|Alliaria petiolata}} <br>8. {{bt-ruslat|Сурепка обыкновенная|Barbarea vulgaris}} <br>9. {{bt-ruslat|Дескурайния Софии|Descurainia sophia}} <br>10. {{bt-ruslat|Гулявник лекарственный|Sisymbrium officinale}} <br>11. {{bt-ruslat|Репа|Brassica rapa}} <br>12. {{bt-ruslat|Горчица чёрная|Brassica nigra}} <br>13. {{bt-ruslat|Редька полевая|Raphanus raphanistrum}}
</gallery>

== Примечания ==
{{примечания|refs=
<ref name="Цвелёв">{{статья|автор=[[Цвелёв, Николай Николаевич|Цвелёв Н. Н.]]|заглавие=О русских названиях семейств покрытосеменных растений|ссылка=|авториздания=Под ред. [[Цвелёв, Николай Николаевич|Н. Н. Цвелёва]]|издание=Новости систематики высших растений|тип=сборник|место={{М.}}—{{СПб.}}|издательство=Товарищество научных изданий КМК|год=2011|том=42|страницы=24—29|isbn=978-5-87317-759-2|issn=0568-5443}}</ref>
}}

== Литература ==
* {{статья|автор=Дорофеев В. И.|заглавие=Структура семейства Cruciferae B.Juss (Brassicaceae Burnett)|оригинал=|ссылка=http://old.ssbg.asu.ru/turcz/turcz304-43-52.pdf|автор издания=|издание=[[Проект:Ботаника/Turczaninowia|Turczaninowia]]|тип=журнал|место=|год=2004|том=|номер=3 (7)|страницы=43—52}} {{Проверено|7|6|2022}}
* {{статья|автор=Дорофеев В. И.|заглавие=Крестоцветные (Cruciferae Juss.) Европейской России|ссылка=http://old.ssbg.asu.ru/turcz/p5-114.pdf|издание=[[Проект:Ботаника/Turczaninowia|Turczaninowia]]|тип=журнал|год=2002|том=|номер=5 (3)|страницы=5—114}} {{Проверено|7|6|2022}}
* Hall, J. C., K. J. Sytsma and H. H. Iltis. 2002. Phylogeny of Capparaceae and Brassicaceae based on chloroplast sequence data. ''American Journal of Botany'' 89: 1826—1842 ([http://www.amjbot.org/cgi/content/abstract/89/11/1826 abstract]){{ref-en}} {{deadlink|accessdate=2022-06-07}}

== Ссылки ==
* [http://delta-intkey.com/angio/www/crucifer.htm Brassicaceae] in [http://delta-intkey.com/angio/ L. Watson and M.J. Dallwitz (1992 onwards). The families of flowering plants: descriptions, illustrations, identification, information retrieval]{{ref-en}}
* {{Кругосвет|http://www.krugosvet.ru/articles/01/1000128/1000128a1.htm}}
{{ВС|Растения}}

[[Категория:Капустоцветные]]
[[Категория:Семейства растений]]