Капуста полевая

Капу́ста полева́яШаблон:Sfn, или сурепицаШаблон:Sfn (Шаблон:Lang-la) — однолетнее травянистое растение, вид рода Капуста семейства Шаблон:Bt-ruslat.

В соответствии с современной систематикой на основе APG IV по состоянию Шаблон:WFOPLon вид Капуста полевая является синонимом вида Шаблон:Bt-ruslat.

Шаблон:Бот.илл.

Ботаническое описание

Высота стебля от 75 до 100 см.

Листья простые, очерёдные, длина от 5 до 10 см. Нижние листья прикрепляются к основанию стебля черешком, у верхних(сидячих) черешок редуцирован.

Корневая система стержневая.

Формула цветка: Шаблон:Nobr

Цветок актиноморфный, жёлтый, обоеполый, с двойным околоцветником, состоит из четырёх несросшихся чашелистиков (чашелистики прямостоячие) и лепестков. Цветки собраны в кисти. Цветки прикреплены к стеблю посредством цветоножки, сидячих цветков нет. Краевые цветки язычковые. Тычинок четыре, они не срастаются между собой (однобратственный андроцей), но у них срастаются пыльники. Завязь верхняя, состоит из двух сросшихся между собой плодолистиков (ценокарпный гинецей).

Тип плода чаще всего стручок.

Капуста полевая — мезофит. Создаёт сплошные заросли из своих стеблей, как и большинство сорняков, нетребователен к почвам.

Распространение

Растение широко распространено по всей территории России и в Малой Азии.

Химический состав

В семенах содержится глюкозид , который при расщеплении выделяет кротониловое горчичное масло ($\mathrm{C}{\phantom{A}}_4\mathrm{H}{\phantom{A}}_7\mathrm{C}$) и глюкозуШаблон:Sfn.

Хозяйственное значение и применение

В диком состоянии до цветения посредственно поедается всеми видами скота, за исключением лошадей. Охотно поедается кроликами. При поедании коровами молоко и масло приобретают сильный редечный вкусШаблон:Sfn.

Капуста полевая — сорняк, сильно истощает почву. Засоряет культуры ярового сева, в том числе огороды.

Из семян сурепицы получают сурепное масло (35—45 %), которое идёт на создание мыла и на лакокрасочное производство. Листья сурепицы пригодны для салатов.

Из семян канадских сортов сурепицы получают пищевое растительное масло с низким содержанием эруковой кислоты (канола, Шаблон:Lang-en «канадское масло пониженной кислотности»).

Литература

• Шаблон:Губанов-ИОРСР
• Шаблон:КормРастСССР
• Сурепица // Сельскохозяйственный энциклопедический словарь / Редкол.: В. К. Месяц (гл. ред.) и др.. — М.: Советская энциклопедия, 1989. — С. 528. — 656 с. — 100 000 экз.

Ссылки

• Шаблон:Плантариум