Омега-6-ненасыщенные жирные кислоты
Омега-6-полиненасыщенные жирные кислоты органические соединения, относятся к семейству ненасыщенных жирных кислот, имеющих двойную углерод-углеродную связь в омега-6 позиции, то есть между шестым и седьмым атомами углерода, считая от метилового конца цепи жирной кислоты.
Список омега-6 жирных кислот
| традиционное или тривиальное название | липидная формула | химическое название |
|---|---|---|
| линолевая кислота (ЛК, LA) | 18:2 (n−6) | цис,цис-9,12-октадекадиеновая кислота (Шаблон:Lang-en2) |
| Шаблон:Iw (GLA) | 18:3 (n−6) | цис,цис,цис-6,9,12-октадекатриеновая кислота (octadecatrienoic acid) |
| Шаблон:Iw | 18:3 (n−6) | 8транс,10транс,12цис-октадекатриеновая кислота (octadecatrienoic acid) |
| Эйкозадиеновая кислота | 20:2 (n−6) | цис,цис-11,14-эйкозадиеновая кислота (eicosadienoic acid) |
| Шаблон:Iw (ДГДК, DGLA) | 20:3 (n−6) | цис,цис,цис-8,11,14-эйкозатриеновая кислота (eicosatrienoic acid) |
| арахидоновая кислота (АК, AA) | 20:4 (n−6) | цис, цис, цис, цис-5,8,11,14-эйкозатетраеновая (eicosatetraenoic acid) |
| Докозадиеновая кислота | 22:2 (n−6) | цис,цис-13,16-докозадиеновая кислота (docosadienoic acid) |
| Шаблон:Iw | 22:4 (n−6) | цис,цис,цис,цис-7,10,13,16-докозатетраеновая кислота (docosatetraenoic acid) |
| Шаблон:Iw | 22:5 (n−6) | цис,цис,цис,цис,цис-4,7,10,13,16-докозапентаеновая кислота (docosapentaenoic acid) |
| Тетракозатетраеновая кислота | 24:4 (n−6) | цис,цис,цис,цис-9,12,15,18-тетракозатетраеновая кислота (tetracosatetraenoic acid) |
| Тетракозапентаеновая кислота | 24:5 (n−6) | цис,цис,цис,цис,цис-6,9,12,15,18-тетракозапентаеновая кислота (tetracosapentaenoic acid) |
Основные пищевые источники
Омега-6 жирные кислоты содержатся в следующих пищевых продуктах:
- Льняное масло (~30%);
- Сафлоровое масло;
- Рапсовое масло;
- Овсяные отруби и овсяный протеин[1].
- Масло из зёрен пшеницы;
- Масло грецкого ореха;
- Кунжутное масло;
- Майонез без холестерина;
- Маргарин (гидрогенизированный);
- Оливковое масло;
- Мясо индейки;
- Мясо курицы;
- Миндаль;
- Семена подсолнечника;
- Грецкие орехи;
- Арахисовое масло;
- Соевые бобы;
- Сало.
Предполагаемые отрицательные эффекты потребления омега-6 кислот
Некоторые медицинские исследования подтверждают, что избыточное потребление омега-6 жирных кислот по отношению к омега-3 кислотам может увеличить риск ряда заболеваний[2][3][4].
Современная западная диета включает большое количество омега-6 и недостаточное омега-3 (среднее отношение омега-6 к омега-3 15:1 - 16:1)[5].
Шаблон:Нет АИ 2[6]. Для решения этой проблемы необходимо увеличивать в своей диете долю омега-3 по отношению к омега-6, принимая продукты, богатые омега-3[7][8].
Примечания
Шаблон:Внешние ссылки Шаблон:Rq Шаблон:Липиды
- ↑ GRAS Notice (GRN) No. 575. GRAS Determination of Oat Protein for Use in FoodШаблон:Ref-en
- ↑ Шаблон:Статья
- ↑ Шаблон:Статья
- ↑ Шаблон:Книга
- ↑ Шаблон:Статья
- ↑ Daley, C.A.; Abbott, A.; Doyle, P.; Nader, G.; and Larson, S. (2004). A literature review of the value-added nutrients found in grass-fed beef products. California State University, Chico (College of Agriculture). doi.org/10.1186/1475-2891-9-10 PMID: 20219103
- ↑ Шаблон:Cite pmid
- ↑ Importance of a balanced omega 6/omega 3 ratio for the maintenance of health. Nutritional recommendations Шаблон:Wayback / Nutr Hosp. 2011;26(2):323-329 ISSN 0212-1611