Коричное масло

Коричное масло — эфирное масло, содержится в коре, листьях, стеблях и молодых ветках Шаблон:Bt-ruslat, произрастающей в Шри-Ланке, на Мадагаскаре, Сейшельских островах и в южных районах Индии. Особенно высоко ценится цейлонское коричное масло.

Различают два сорта масла:

Свойства

Коричное масло из коры — коричневая жидкость с пряным запахом, напоминающим аромат гвоздики и корицы, и жгучим вкусом.

Коричное масло из листьев — светло-жёлтая жидкость с запахом гвоздики и корицы.

	$d_{20}^{20}$	$[n]_{D}^{20}$	$[α]_{D}^{20}$	ЛД₅₀, г/кг
Масло из коры	1.022 ÷ 1.038	1,580 ÷ 1,591	-1	3,4 крысы (перорально) 0,69 кролики (накожно)
Масло из листьев	1.037 ÷ 1.059	1,530 ÷ 1,540	-2.5 ÷ +2	3,4 крысы (перорально) 0,69 кролики (накожно)

Состав масла, получаемого из листьев, заметно отличается от состава масла из коры. Оно содержит более 80% эвгенола, α- и β-фелландрены, дипентен, α- и β-пинены, кариофиллен, (-)-линалоол, α-терпинеол, гераниол, коричный спирт, сесквитерпеновые спирты, пиперитон, сафрол, бензальдегид, коричный альдегид, бензилбензоат и другие компоненты.

Получают из измельчённой коры, снятой с высушенных молодых веток или листьев путём отгонки с паром, выход масла из коры 0,1 — 0,2%, из листьев — 1%.

Основной производитель — Шри-Ланка.

Масло из коры применяют как компонент пищевых эссенций, парфюмерных композиций, отдушек для косметических изделий, мыла и моющих средств.

Масло из листьев применяют для выделения эвгенола и в качестве отдушек для косметических изделий.